Grundrezept Biskuit lowcarb und glutenfrei - Mandelbiskuit
Ein schneller fluffiger Biskuit aus Eiern und Mandelstaub - lowcarb und glutenfrei - Grundlage für viele Torten und Tiramisu
Zutaten
- 6 Eier (Gr. M) getrennt
- 1 Prise Salz
- 12 g Dr. Almond Low-Carb Süße KRISTALLIN oder PUDER
- 150 g Dr. Almond Mandelstaub Mandelstaub = super fein gemahlene Mandeln (KEIN Mandelmehl)
- 15 g Dr. Almond Low-Carb Backpulver
Anleitungen
- Dieses Grundrezept Biskuit lowcarb eignet sich für alle Torten und auch als Grundlage für Tiramisu! Auf dem Bild seht Ihr ein Backblech (Kastenform) mit 37 x 24 cm. Benötigt Ihr einen höheren lowcarb Biskuit, einfach Menge erhöhen und Zutaten anteilig anpassen! Backzeit dann etwas erhöhen. Stäbchenprobe!
- Die Eier trennen.
- Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen.
- Eigelb und Low Carb Süße schaumig rühren.
- Eischnee, Mandelstaub und Backpulver auf die Eigelbmasse geben und sachte mit einem Rührlöffel unterziehen.
- Je nach Bedarf nun die Biskuitmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen (eckig oder rund) und bei 200 Grad Umluft ca. 15 Minuten backen.
- Biskuit aus der Form nehmen, auskühlen lassen und nach Bedarf weiter verarbeiten.
- Dieses Grundrezept Biskuit lowcarb eignet sich für alle Torten und auch als Grundlage für Tiramisu! Auf dem Bild seht Ihr ein Backblech (Kastenform) mit 37 x 24 cm. Benötigt Ihr einen höheren lowcarb Biskuit, einfach Menge erhöhen und Zutaten anteilig anpassen! Backzeit dann etwas erhöhen. Stäbchenprobe!
Sonstiges
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 116kcalKohlenhydrate: 1gProtein: 6gFett: 9gBallaststoffe: 2g
Rezept ausprobiert?Wir freuen uns über Deine Bewertung (KLICK)
Ein Basic Rezept das so einfach und schnell zu machen ist. Und so vielseitig einsetzbar. Das darf in der Low Carb und Keto Küche nicht fehlen!
habe heute einen Biskuitboden mit Schmandcreme und Mandarinen gebacken.Biskuit wie oben dann 2 Becher Sahne geschlagen,2 Becher Schmand untergehoben,dann die Mandarinen.Obendrauf verstrichen.
Funktioniert das Rezept auch mit Stevia + Erythrit oder Pudererythrit?
Funktioniert das auch mit Stevia + Erythrit oder Pudererythrit?
hallo,
kann ich aus dieses Rezept auch eine Biskuit Rolle machen?
ja das geht