Grundrezept Biskuit lowcarb und glutenfrei - Mandelbiskuit

Christine Pfeil

Ein schneller fluffiger Biskuit aus Eiern und Mandelstaub - lowcarb und glutenfrei - Grundlage für viele Torten und Tiramisu

5 von 6 Bewertungen

Portionen 12

Kalorien pro Portion 116 kcal

6 Eier (Gr. M) getrennt
1 Prise Salz
12 g Dr. Almond Low-Carb Süße KRISTALLIN oder PUDER
150 g Dr. Almond Mandelstaub Mandelstaub = super fein gemahlene Mandeln (KEIN Mandelmehl)
15 g Dr. Almond Low-Carb Backpulver

Dieses Grundrezept Biskuit lowcarb eignet sich für alle Torten und auch als Grundlage für Tiramisu! Auf dem Bild seht Ihr ein Backblech (Kastenform) mit 37 x 24 cm. Benötigt Ihr einen höheren lowcarb Biskuit, einfach Menge erhöhen und Zutaten anteilig anpassen! Backzeit dann etwas erhöhen. Stäbchenprobe!
Die Eier trennen.
Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen.
Eigelb und Low Carb Süße schaumig rühren.
Eischnee, Mandelstaub und Backpulver auf die Eigelbmasse geben und sachte mit einem Rührlöffel unterziehen.
Je nach Bedarf nun die Biskuitmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen (eckig oder rund) und bei 200 Grad Umluft ca. 15 Minuten backen.
Biskuit aus der Form nehmen, auskühlen lassen und nach Bedarf weiter verarbeiten.
Dieses Grundrezept Biskuit lowcarb eignet sich für alle Torten und auch als Grundlage für Tiramisu! Auf dem Bild seht Ihr ein Backblech (Kastenform) mit 37 x 24 cm. Benötigt Ihr einen höheren lowcarb Biskuit, einfach Menge erhöhen und Zutaten anteilig anpassen! Backzeit dann etwas erhöhen. Stäbchenprobe!

Rezept Biskuitrolle: https://lowcarb-glutenfrei.com/rezept-biskuitrolle-klassisch-mit-marmelade-lowcarb-glutenfrei/

Kalorien: 116kcalKohlenhydrate: 1gProtein: 6gFett: 9gBallaststoffe: 2g

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