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Germknödel & Dampfnudel Teig Backmischung low-carb glutenfrei sojafrei keto paleo kalorienreduziert
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BACKMISCHUNG FÜR KOHLENHYDRATREDUZIERTEN & GLUTENFREIEN PALEO GERMKNÖDEL & DAMPFNUDEL TEIG
Über 90 % weniger Kohlenhydrate und 50 % weniger Kalorien als herkömmliches Gebäck aus Weizen!
Unglaublich aber wahr – fluffig-weiche Germknödel und Dampfnudeln kannst du nun auch in low-carb & glutenfrei genießen! Ob süß oder herzhaft, ob nach der typischen Pfälzer Variante mit Salzkruste aus der Pfanne oder ganz klassisch nach Bayrischer oder Österreichischer Art aus dem Dämpfer – mit unserem Germknödel & Dampfnudel Teig kriegst du alles hin! Mit nur 123 kcal pro 100 g gerade mal halb so viele Kalorien wie “normaler” Weizenteig!
- 0.6 g Kohlenhydrate & 123 kcal auf 100 g (gedämpft)
- 10.9 g Eiweiß & 10.5 g Ballaststoffe
- 100 % natürliche Zutaten | Paleo | Glutenfrei | Sojafrei | Milchfrei | Laktosefrei
- Kann auf Wunsch auch hefefrei zubereitet werden
- Vegetarisch | Ohne Kokos
- Einfach lecker!
Lieferzeit: 1 - 3 Tage*
Produkt enthält: 0,4 kg
Artikelnummer: 066-03 Kategorien: Backmischungen, Kuchen & Gebäck, Herzhafte Backmischungen Schlagwörter: Germknödel, DampfnudelnBACKMISCHUNG FÜR KOHLENHYDRATREDUZIERTEN & GLUTENFREIEN PALEO GERMKNÖDEL & DAMPFNUDEL TEIG
Über 90 % weniger Kohlenhydrate und 50 % weniger Kalorien als herkömmliches Gebäck aus Weizen!
Unglaublich aber wahr – fluffig-weiche Germknödel und Dampfnudeln kannst du nun auch in low-carb & glutenfrei genießen! Ob süß oder herzhaft, ob nach der typischen Pfälzer Variante mit Salzkruste aus der Pfanne oder ganz klassisch nach Bayrischer oder Österreichischer Art aus dem Dämpfer – mit unserem Germknödel & Dampfnudel Teig kriegst du alles hin!
Ultra low-carb mit nur 0.6 g Kohlenhydraten auf 100 g!
Mit 100 % natürlichen Zutaten ist die Komposition aus fein-mildem Mandelmehl und zartem Goldleinmehl sehr ballaststoff- und eiweißreich und ganz nebenbei noch erfrischend kalorienarm:
100 g Germknödel oder Dampfnudeln aus unserem Teig haben gerade mal schlanke 123 kcal – das ist nur halb soviel wie bei einem herkömmlichen Teig aus Weizenmehl. Durch den hohen Ballaststoff- und Eiweißgehalt macht schon ein einzelner Knödel satt und glücklich.
Familienpackung zum besten Preis: aus den 400 g Backmischung kannst du 16 Stück 100-g-schwere Germknödel und Dampfnudeln zaubern – das sind gerade einmal 75 cent pro Stück.
Für den unvergleichlichen, typischen Geschmack empfehlen wir die Zubereitung mit Hefe (nicht in der Packung enthalten! Trockenbackhefe kannst du hier dazubestellen).
GESCHMACK: wie leckerer weißer Hefeteig*, nur besser!
(*kann auf Wunsch auch hefefrei zubereitet werden)
ZUTATEN: Mandelmehl*, Eiklarpulver aus Freilandhaltung, Goldleinmehl*, Flohsamenschalen, Zitrusfaser, Ur-Salz. Enthält weniger als 2% von: Backtriebmittel Natriumhydrogencarbonat, Säuerungsmittel natürliches Gluconolacton und Kaliumtartrat (Weinstein), Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (Vitamin C). * = teilentölt. Kann vereinzelt Spuren von anderen Schalenfrüchten, Ölsaaten und Schalenbestandteile enthalten.
Germknödel & Dampfnudel Teig / Dumpling Dough | |||
Durchschnittliche Nährwerte / Nutrition facts: | |||
Pro / per 100 g Trockenmischung / dry mix | Pro / per 100 g frischer Teig / fresh dough | Pro / per 1 Stück / piece (100 g) gedämpft / steamed | |
Brennwert / Energy (kcal) | 339 | 132 | 123 |
Brennwert / Energy (KJ) | 1420 | 551 | 517 |
Fett / Fat (g) | 16.9 | 7.5 | 7.0 |
ges.FS / sat. Fat (g) | 1.6 | 1.2 | 1.1 |
Kohlenhydrate / Carbohydrates (g) | 1.4 | 0.7 | 0.6 |
Zucker / Sugars (g) | 1.2 | 0.6 | 0.6 |
Ballaststoffe / Dietary Fiber (g) | 39.4 | 10.5 | 10.0 |
Eiweiß / Protein (g) | 27.8 | 10.9 | 10.2 |
Salz / Salt (g) | 2.9 | 0.9 | 0.8 |
Die angegebenen Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen. / The values are subject to fluctuations as common in natural products. |
ZUBEREITUNG für 4 Germknödel oder Dampfnudeln aus 100 g Backmischung:
Du benötigst zusätzlich:
o 2 Eier Gr. M
o 1 Beutel Trockenhefe oder 1/2 Würfel Frischhefe und 1/2 TL Honig oder Zucker (wird von der Hefe vollständig verdaut) zur Aktivierung der Hefe*
o optional: für süße Knödel 5 g Dr. Almond Low-Carb Süße oder für herzhafte Knödel 1/2 TL Salz oder Gewürze nach Wahl zum Teig geben o Fett für Dämpfer oder Pfanne (empfohlen: Ghee oder Butterschmalz)
1.) Für Dampfnudeln 150 ml oder für Germknödel 175 ml warmes Wasser (max. 40°C) in eine Rührschüssel geben. Die Hefe mit 1/2 TL Honig oder Zucker darin auflösen und 30 min zugedeckt stehen lassen bis sich ein Schaum gebildet hat. Anmerkung: der zur Aktivierung der Hefe zugesetzte Zucker oder Honig wird von der Hefe vollständig abgebaut!
2.) Die Eier zugeben und kurz verrühren. Unter ständigem Rühren 100 g Backmischung zugeben und ca. 2 min weiterrühren. Den Teig mit sehr (!) feuchten Händen zu 4 Knödeln formen.
3.) DÄMPFEN:
Für Germknödel: Einen Dämpfeinsatz einfetten und die Knödel hineinsetzen. Den Dämpfeinsatz auf einen Topf mit ca. 1 L kaltem Wasser setzen und bei geschlossenem Deckel zum Kochen bringen. Die Hitze so regulieren, dass das Wasser gleichmäßig köchelt. Die Knödel 30 – 35 min fertig dämpfen und warm genießen. WICHTIG: Topfdeckel während des Dämpfens NICHT anheben!
Wenn du noch einen guten Dämpfeinsatz suchst, dieser hier ist wirklich klasse!! (Passt auf verschiedene Topfgrößen, sehr praktisch! Zu verwenden mit einem standard Deckel für 20-cm-Töpfe, am besten aus Glas, dann könnt ihr reingucken…)
Zubereitung im Dampfgarer: 30 – 35 min bei 100 °C dämpfen.
Für Dampfnudeln: In einer Pfanne Wasser (1 cm hoch), 1 EL Fett und 1 TL Salz aufkochen, die Dampfnudeln hineinsetzen und mit geschlossenem Deckel ca. 35 min köcheln lassen. Den Deckel abnehmen und ca. 10 min braten bis das Wasser verdampft ist und sich eine goldbraune Kruste an der Unterseite bildet. Warm genießen.
Die fertigen Knödel und Dampfnudeln können problemlos bis zu 6 Monate eingefroren werden. Zum Verzehr die gefrorenen Knödel ca. 20 – 30 min dämpfen.
Tipps zur Variation:
Für ganz besonders fluffig-weiche Germknödel: 200 ml Wasser für den Teig verwenden und die Dämpfzeit auf 40 min erhöhen.
Für gefüllte Germknödel / Dampfnudeln: den Teig zu einem ca. 1 cm dicken Fladen ausrollen, ca. 1 – 2 EL süße oder herzhafte Füllung in die Mitte geben und mit dem überstehenden Rand gut verschließen.
Mini Germknödel / Dampfnudeln: 10 Stück formen, Dämpfzeit auf 20 min reduzieren.
Riesen Germknödel / Dampfnudeln: 2 Stück formen, Dämpfzeit auf 40 min erhöhen.
*Die Knödel können auch ohne Hefe zubereitet werden. In diesem Fall den ersten Schritt überspringen und direkt das Wasser mit Eiern und Backmischung verrühren.
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Kundenmeinungen & Beantwortete Fragen zu diesem Produkt
Moni & Sammy: Zwei promovierte Chemiker auf Abwegen
Gutes Essen war schon immer unsere Leidenschaft. Backen, Kochen, Grillen - unser liebstes Hobby!
Doch nachdem wir die bewegungsreiche Laborarbeit während Studium und Promotion gegen Bürostühle in der Industrie getauscht hatten, sammelten sich so einige überflüssige Pfunde an. Eine Ernährungsumstellung musste her! So speckten wir mit einer low-carb & glutenfreien Ernährung innerhalb von nur 6 Monaten gemeinsam über 20 Kilo ab und fühlten uns körperlich und mental pudelwohl. Wir fühlten uns so phantastisch, dass wir diese Art der Ernährung dauerhaft beibehalten wollten.
Einziger Knackpunkt: uns fehlte einfach das Brot. Eiweißbrote aus dem Discounter mit erhöhtem Glutenanteil waren da keine Option, glutenfreie Brote waren richtige Stärkebomben und andere Produkte gab es leider nicht. Die Kombination, low-carb UND glutenfrei, war nirgends zu finden.
Also hieß es selber backen! So gingen wir mit hartnäckigem Forscherdrang in der heimischen Küche ans Werk. Über 1 Jahr und über 500 Versuche hat es gedauert, bis wir ein Brot entwickelt hatten, das tatsächlich nach Brot schmeckte und in der Konsistenz vergleichbar war.
Zuerst nur für den Eigenbedarf zusammengemischt und gebacken, kam schließlich die Idee auf, nebenberuflich ein Start-up zu gründen und das Brot als Backmischung zu verkaufen - das war die Geburtsstunde von Dr. Almond®.
2014 fingen wir in einem 20qm Kellerraum mit der Produktion an - mit einem klitzekleinen Lebensmittelmischer und einem Fülltrichter zur händischen Abfüllung in Beutel.
Aus dem Nebenberuf wurde mit rasant steigender Nachfrage schnell ein Hauptberuf. Die Chemikerhüte wurden an den Nagel gehängt und wir zogen in eine größere Produktionsstätte in Bobenheim-Roxheim um. Doch auch diese wurde nach wenigen Jahren wieder zu klein, so dass wir schließlich unseren bisher größten Schritt gewagt haben: den Neubau einer Produktionsstätte im westpfälzischen Ramstein.
Mittlerweile ist unser Sortiment auf über 20 Brotsorten und insgesamt über 70 Mischungen gestiegen, unter anderem für Kuchen, Kekse, Nudeln, Pizza, Pudding, Desserts und vieles mehr. Mit unseren neuen Marken Nuketo® und Choketo® haben wir für euch außerdem leckere Schokoaufstriche und Schokolade kreiert.
Von der Rezeptur bis zur Auswahl der besten Rohstoffe - für uns gibt es keine Kompromisse. Sämtliche Produkte sind von uns eigenhändig entwickelt worden und werden nach wie vor in Eigenproduktion hergestellt. Auf diese Weise haben wir zu 100% die Kontrolle über die Qualität der Rohstoffe und der fertigen Produkte.
Unser Fokus bei der Produktentwicklung: Qualität, Geschmack und einfache Zubereitung.
Weitere Infos über unsere Produkte findet Ihr hier (KLICK)
Unsere hochwertigen Rohstoffe werden händisch in unseren Lebensmittelmischer gegeben und dabei nochmal eingehend geprüft und gesiebt
Sämtliche Zutaten werden sorgfältig per Hand abgewogen
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Brigitte –
Habe daraus Buchteln gemacht und mit Sauerkirschmarmelade (Dr.Almond) gefüllt und Vanillesauce dazu, einfach Himmlisch wie in Kindertagen, da war allerdings Powidl drinnen, Powidl würde ich mir noch LC wünschen, Ach Ja Super einfach zu verarbeiten KLASSE
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Dr. Almond-Team Monika Charrak –
Lieben Dank für deine Bewertung und das tolle Bild! Liebe Grüße, Monika
(0) (0)
Tanja Ott –
Man kann süße aber auch herzhafte Sachen daraus zaubern. Habe mich an Burger Buns versucht(siehe Bild) waren um Welten besser als gekaufte.
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winniepoohin –
Ich kann ohne diese Backmischung nicht mehr leben !
Knödel, Germknödel und für mich die allerbesten Burger buns oder auch als süße Brötchen .
Bestandteil jeder meiner Bestellungen!!!!!
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Daniela_Krenmayr –
Habe die gefüllten Knödel mit Erdbeeren und Vanillesauce probiert …sagen wir so …die Kollegin schwärmt mir 2 Wochen später noch was davon vor 😀
Auch Dampfnudeln habe ich damit probiert ….lecker als Beilage für zB Fleisch/ Gemüse mit Saft
Was ich wirklich sehr an den Doc Produkten liebe ist, dass wirklich alle bisher auch kalt und am nächsten Tag gegessen werden konnten ohne geschmacklich etwas einzubüßen
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sandra –
ein MUSS!!! und mit dieser Mischung klappt es perfekt; man nehme die Doppelte Menge und schon werden 4 Personen SATT und es bleiben noch 2 Dampfnudeln übrig, für den nächsten Tag zum kalt essen; dann einfach aufschneiden mit Butter bestreichen und LC-Marmelade drauf…und schon ist der “Pfälzer” wieder im 7. Himmel.
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Cindy1590 –
Dampfnudeln einfach, schnell und mega lecker! Ich habe vier Dampfnudeln gemacht, der Teig war sehr einfach zuzubereiten und sie machen wirklich satt. Mit so wenig Kohlenhydraten pro Dampfnudeln ist der Teig für Diabetiker einfach ein MUSS!
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sandra –
Ofennudeln…und die Welt vergessen!!! Wow…funktioniert super klasse, schmeckt super klasse und so eine “Nudel” macht wirklich SATT; das hätte ich nicht gedacht aber es stimmt: 1 Nudel und Satt.
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sandra –
und nun auch noch aus der Mischung DAMPFNUDELN gemacht…schön mit Kruste; es kann für mich als Pfälzerin nichts größeres geben als doppelt gebackene Dampfnudeln!!! Den Rest am nächsten Tag dann aufgeschnitten mit Butter und LC-Marmelade … mein Gott kann das Leben so schön sein.
(1) (0)
sandra –
Germknödeln gefüllt mit Leberwurst!!! Hat funktioniert…man muss nur den Teig auf FRISCHHALTEFOLIE platt drücken und nicht wie ich beim ersten mal auf Backpapier, dann geht’s nämlich nicht…-Frischhaltefolie und schon klappt´s PERFEKT
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ramona –
Einfach genial,ob süß oder salzig!!Von einem Dampfknödel mit Caramellsoße ist man stundenlang satt und der Geschmack besser als ein Kartoffelknödel.Kompliment!!!
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narzisse3112 –
Wo bekommt man Vanillesauce für die Germknödel her? Ich finde es nicht
(0) (0)
Monika –
Geniale Back Mischung, einfacher als mit normalem Hefeteig, da die Gehzeit des Teiges wegfällt. Habe Dampfnudeln mit Kruste gemacht. FInde im Rezept die 2 TL Salz aber Zuviel! Hab die Hälfte genommen und war immer noch Zuviel.
Ansonsten wirklich gut und sehr Sättigend.
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Nadine Friedrich –
Die Germknödel sind perfekt. Ich habe sie mit Vanillesoße (hergestellt aus Pudding von Dr. Almond)und Mohn verspeist. Es gibt nichts besseres
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Marina Lange –
Eine meiner liebsten Backmischungen von Dr. Almond. Knödel, Germknödel, Buchteln – alles wird perfekt
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Jeannette Hillenmeyer –
Ich bin sehr begeistert von dieser Backmischung. Sie geht herrlich gut auf und aus 100g Mischung bekomm ich 4 Dampfnudeln heraus. Ich benutze einen Reisekocher zum dämpfen- optimales Ergebnis. So macht Keto Spaß.
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Tanja Glueck –
Diese Backmischung ist perfekt für Burger Brötchen und Hot Doc Brötchen. Einfach nur lecker.
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Topolina –
Einfach in der Zubereitung, schmecken gut, habe sie in Milch gemacht
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Irene Reith –
Ich bin so froh, dass es diese Mischung gibt, ein Rezept, wie die Fingernudeln fehlten mir noch in meiner Sammlung zur Sauce ein Traum ??
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heldenglueck –
Der Wahnsinn, wie lecker das ist! Ich hab es ausprobiert und bin der sucht verfallen. ❤️
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Madeleine Blei –
Ich bin sehr froh über dieses Produkt. Wenn ein Kind leider auf Nudeln, Reis und Kartoffeln verzichten MUSS, ist man sehr froh über jede Alternative die (auch einem Kind) schmeckt?.
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Steffi Spalek –
Wir lieben die Germknödel mit Vanillesauce und Mohn über alles, sie gelingen immer sind schmecken wie das Original. Die Backmischungen ist aber so super wandelbar und auch die Burger Buns oder Fingernudeln sind der Hammer. Absolute Kaufempfehlung
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Petra Thulcke –
Die Zubereitung ist wirklich kinderleicht der Geschmack war von einer original Dampfnudel nicht zu unterscheiden!! Einzige störende Kleinigkeit war die Konsistenz…vermutlich ist mir da ein Fehler unterlaufen aber die Buchteln in diesem Fall waren sehr kompakt!
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luise.b –
Sehr lecker mit Buttermohn und Vanillesauce. Sie sind recht kompakt und machen schnell satt – beim ersten Mal Essen habe ich meinen Appetit dann doch überschätzt und die Hälfte nicht geschafft. Aufgewärmt am nächsten Tag hat die andere Nudel aber noch genauso gut geschmeckt!
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Uta Pollach –
Eine ganz hervorragende Germknödelmischung: schon probiert gedämpft als Germknödel mit Vanillesauce, als Buchtel im Ofen und als Rosinenbrötchen, ebenfalls im Ofen gebacken.
Alles sehr lecker und von den Nährwerten her der Knaller.
Eigentlich kann ich es immer noch glauben, dass man für so ein KH-reiches Rezept so eine tolle Entwicklung als Nachahmung hinbekommen kann. Ganz hervorragend gelungen und vielen Dank für Euren Mut, sich da mal ranzuwagen. PERFEKT: kaufe ich immer wieder!
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Schmetterling –
Die Germknödel sind einfach zu zu bereiten und schmecken zwar nicht wie gewohnte Germknödel, trotzdem lecker. Leider haben wir nach dem Verzehr Bauchschmerzen und einen Blähbauch bekommen. Ich werde dieses Produkt nicht mehr bestellen. Schade.
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Dr. Almond-Team Monika Charrak –
Liebe Anke, versuch die Zubereitung mal ohne Hefe, Hefe führt oft zu Blähungen wenn sie nicht gut vertragen wird. Liebe Grüße, Monika
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MichaelaL –
Ich habe lange gewartet, bis ich bestellt habe… Dann hat jemand langos gepostet.. Und ich wusste – oki.. JETZT ist höchste Zeit.. Langos hab gleich heute probiert (heute kam Lieferung)… Einfach hammer… Für mich schmeckt sogar besser als “normale” Teig und soooo fluffig ❤️
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meliraksi –
Habe bisher Dampfnudeln und Germknödel gemacht, beides hat uns sehr gut geschmeckt. Auch meiner Kollegin der ich eine Packung der Mischung geschenkt hatte war davon begeistert?
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dorelle –
Jetzt zur Zwetschgen-Zeit ist diese Backmischung auch super für Zwetschgen-Nudeln geeignet. Demnächst werde ich es auch mit anderen Obstsorten versuchen.
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ClaudiaMohr –
Ich liebe Germknödel und dachte ich müsste nach meiner Ernährungsumstellung darauf verzichten. Nun diese Backmischung gefunden und einfach nur happy
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Annabell Stenzel –
Super lecker, habe Dampfnudeln gemacht, man ist danach richtig satt und sie schmecken so gut.
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Sandra –
Dieses Backmischung landet bei jeder Bestellung mit im Warenkorb. Ob als Buchteln, Fingernudeln, Burgerbuns, Brötchen oder oder. Für mich ist es eines der beliebtesten Produkte hier und kann zu 1000% weiter empfohlen werden. Einfach toll,,
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Birgit S. –
Super nutze es öfters als Knödel salzig zum Gulasch. Aber genau so perfekt in Süß mit Vanillesauce. Jetzt teste ich davon noch die Burger Buns.
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Fortuna –
bin sehr glücklich über diese Backmischung!
Habe Germknödel mit Pflaumenmarmelade
( Gelierfix) und Karamel- Vanillesauce ( Rezept von der Seite), darüber noch Mohnfix gestreut! Was soll ich sagen, UNGLAUBLICH LECKER!!! Schlemmen ohne Zucker und Weißmehl. Danke für die Doc Produkte.
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Martina Kiese –
Ich liebe dampfnudeln und bin sehr happy dass es sie in sobtollet konsistent in low carb gibt
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Macfee –
Ich habe die KH Variante immer geliebt und nen Luftsprung gemacht, als die Mischung in den Shop kam. Ich liebe es mit dem Mohnfix und einem zuckerfreien Pflaumenmus. Einfach nur klasse und lecker.
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Petra Salfer –
Ich habe die Dampfnudel nach Anleitung gemacht, der Teig ging gut zu mischen. Habe sie dann in den Topf mit Wasser und Butter gesetzt. Bei der Angabe auf der Packung zum Salz im Wasser war ich schon stutzig, hab dann aber doch einen halben Löffel Meersalz reingebeten. Wie ich mir schon dachte, da ich Dampfnudel süß mit zuckerfreier Vanillesoße genießen wollte, waren sie für unseren Geschmack durch das Salz ungenießbar. ☹️ schade. Warum steht auf der Verpackung in der Anleitung Salz zum Wasser. Evtl. Esse ich die letzten zwei morgen zum Frühstück mit herzhaften Belag. Das war aber eben nicht der Plan und das Abendessen fiel daher aus. Ausgesehen hätten sie schon gut 😢das Foto hab ich gemacht bevor ich probiert hatte
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Christine Pfeil –
Pfälzer Dampfnudeln haben unten eine Salzkruste, deswegen ist das so angegeben. Wenn Du das nicht magst, einfach weglassen. Kein Problem!
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Katze –
Ich mache damit chinesche, gefüllte Baos (mit grünem Curry & Garnelen oder Entenfleisch & Keto-Teriyaki). Germknödel hab ich auch schon gemacht. Süss und und herzhaft geht beides sehr gut mit der teimischung. Vor allem: Aus 100g Pulver mit Wasser mache ich 8 kleine Baos, die ich super füllen kann! Wenn der Teig erstmal angerührt ist, kommt er einem erstmal zu weich vor. Das täuscht, denn wenn man die Hand und die Finger wirklich gut nass macht und befeuchtet, dann lässt sich der Teig sogar sehr üppig füllen und dennoch sehr gut schliessen bzw. verarbeiten. Also je nasser die Hände, desto besser kann man den Teig formen! Und ein Tipp für die Füllungen: Friert eure Füllung portionsweise (ggf. in kleinen Muffinförmchen) ein. So könnt ihr den Teig sehr leicht um die gefrorene Füllung streichen, nichts läuft raus und anschliessend könnt ihr sie problemlos im Kochsieb dämpfen. Backpapier-Stücke unter die (Mini)-Dampfnudeln legen, wenn ihr sie in den Sieb gebt.
Und als nächstes probiere ich damit mal Burgerbrötchen 🙂
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Maus77 –
Mein Mann war total begeistert. Sehr lecker. Ich darf es gerne jede Woche kochen :-))
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Katrin04 –
Tolle Backmischung und vielseitig verwendbar. Süß und herzhaft immer ein gutes Ergebnis und leicht gemacht.
Die Burgerbuns, die Mini-Karamellbuchteln oder die Fingernudeln sind einfach genial.
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besserroth –
Ja, immer mehr verlorengegangenes Lieblingsessen kehrt zurück. Klare Empfehlung, steht auf meiner Liste!
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Ramona Gollner-Hollnbuchner –
Toll zu verarbeiten, ganz einfach zu handhaben, schmeckt der ganzen Familie!
Hab einen Stritzel daraus gemacht. Hat super geklappt
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geronimo2806 –
Toller Geschmack.Ich habe mir zu meinem Germknödel den Vanille Pudding (Dr.Almond) als Sauce gekocht…einfach nur 20g Pulver auf 500ml Milch….Suchtgefahr….
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Melanie Reisner-Kollmann –
Die Germknödel kommen sehr nah ans Original heran und sind wirklich köstlich!
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Bettina Kainrath –
Ich muss zugeben, ich war sehr skeptisch. Ich habe in den letzten Jahren viele grässliche glutenfreie Sachen probiert. Das meiste meiner Leibspeisen konnte ich aber mit viel Geduld mittlerweile ersetzen. Ausser österreichische Germknödel, mit geschmolzener Butter, Mohn und Zucker, da habe ich nichts gefunden. Und die haben mir sehr gefehlt. Dass ich diese Backmischung probiert hab. Ich bin begeistert, sie schmecken wirklich sehr gut. Sie schmecken natürlich nicht zu 100 Prozent wie richtige Germknödel (das habe ich auch nicht erwartet), aber fast, das hat mich wirklich erstaunt 🙂 Top Backmischung und vielen Dank, ihr habt mich sehr glücklich gemacht!
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Sandra Rothemann –
Super Produkt überzeugt mich sehr und kann ich nur zum Kauf empfehlen .
Und das fast ohne Kohlenhydrate. Unvorstellbar !!😅
Einfach nur schnell bestellen !
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Sandra Rothemann –
Super Produkt überzeugt mich sehr und kann ich nur zum Kauf empfehlen .
Und das fast ohne Kohlenhydrate. Unvorstellbar !!😅
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Simone Braun –
Sehr lecker, kinderleicht zuzubereiten, kauf ich sicher nochmal 😀
Man kann sie in süß super mit Aromen verfeinern
oder herzhaft mit Speck füllen und dazu eine leckere Käsesoße essen…
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Regina –
Sind mir als Germknödel und Dampfnudeln zu feucht aber als Buchteln ganz gut.
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akwu13 –
Buchteln mit Aprikosenmarmelade gefüllt darauf Mohnzauber und Vanillesauce dazu, einfach köstlich. Powidl als LC Alternative fehlt leider noch. Einfach gut 🙂
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Nini D –
Im Leben hätte ich nicht gedacht, dass es möglich ist, ein Lowcarb-Produkt so locker und luftig hinzubekommen, wie diese Dampfnudeln! Nach großer Skepsis war ich überrascht und vor allem begeistert, wie schön die Dampfnudeln während des garens aufgegangen sind!
Vielen Dank für so ein tolles Produkt
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dagmarlemke@yahoo.de –
Die Germknödelmischung ist sehr unkompliziert und ich gare diese in einem handelsüblichen Dampfgarer und brate sie hinterher (je nach Lust und Laune) kurz an. Ich muss mich immer zügeln, um nicht alle aufzuessen. Auch mit einer “salzigen” Beilage (lebe LCHF) sind sie sehr lecker. Lassen sich auch wie Brötchen am nächsten Tag auftoasten. Ein rundum gelungenes Produkt.
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ina_zenker –
Einfache Verarbeitung und sowohl in der süßen, wie auch in der herzhaften Variante gut
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Manuela.Zeschik0506 –
Ich muss sagen, dass mich diese Mischung von allen tollen Produkten hier am meisten beeindruckt hat.
Ich mache diese immer als Germknödel im Thermomix im Varoma. Geht super schnell und werden wahnsinnig fluffig.
Geschmacklich erinnern Sie mich wirklich an typische Germknödel. Natürlich werden sie nicht so riesig wie mit Mehl, aber haben eine viel bessere Sättigung. Mit dem tollen Vanillesoßenrezept von diesem Blog ein Gedicht, wenn man auf Germknödel nicht verzichten will! Toll!!!!!
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Sandra Ehlers –
Es ist so vielseitig einsetzbar einfach nur spitze
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Frage zu dem Produkt
Marion –
Hat das schon jemand mal im Dampfkochtopf versucht? Danke!
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deadxcarb –
Damals beim Skifahren gab es immer Germknödel, gefüllt und mit Vanillesoße ummantelt, nachdem ich das Produkt probierte, fühlte ich mich fast genau wie damals.
Die Germknödel schmecken richtig gut in süßer Version, aber auch als Schupfnudeln waren sie ein Hit.
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Monika Freundl –
ich war kürzlich in Österreich und sah überall die Germknödel/Dampfnudeln.
Kaum wieder zuhause musste es unbedingt die ketogene Variante Dampfnudeln mit Vanillesoße sein,
mit der Backmischung kinderleicht zubereitet und ich war im Himmel!
Süß, lecker, luftig, ..
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karbolmaus –
Dieser Germknödelteig ist unschlagbar variabel und schmeckt fast wie das Original.
Dieser Teig darf in keiner LC Küche fehlen ?
(0) (0) Beobachten Benachrichtigung abstellen.
Kathrin –
Nachdem meine ersten Knödel nichts geworden sind (waren viiiiel zu hart – lag wohl an der falschen Hefe), hab ich mich noch mal dran gewagt und die Knödel waren mega lecker geworden. sehr zu empfehlen!
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StephanieEberlein –
Ich habe aus dem Teig Spätzle gemacht! Das hat gut geklappt muss ich sagen. Beim nächsten Mal werde ich etwas mehr Wasser verwenden damit die Spätzle etwas dünner werden nachdem sie aus dem Sieb kommen. Habe sie dann zu Käsespätzle verarbeitet. Mache ich bald wieder!
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Trinitysf –
Wir haben sowohl chinesische “Baozi” also auch PfälzerDampfnudeln damit probiert. Die Baozi sind super gelungen im Dämpfer. Die Dampfnudeln waren auch okay, so richtig gut gelungen sind sie aber nicht (waren eher sowas wie Serviertenknödel) – was aber wohl eher an mir lag 😉
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Claudia –
Wieder eine Mischung, die man für viele Produkte verwenden kann. Darin seid Ihr Doc’s echt unschlagbar… Die Spätzle waren so super…. da war auch der Mann hin und weg 🙂
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Frage zu dem Produkt
Sabrina Gabriel –
Mich würden die Nährwerte ohne der Beigabe der Eiern interessieren.
Danke
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Claudia –
absolut zu empfehlen
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Michael –
Die Varianz ist das was wirklich überzeugt. Ob ich Dampfnudeln, Buchteln oder Germknödel Herzhaft oder Süß herstellen möchte, alles möglich und super beschrieben !
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Alex78 –
Habe bisher immer wieder Germknödel aus der Mischung gemacht. Sie stehen dem Original in nichts nach und sind extrem lecker? Die Zubereitung mit Dampfeinsatz funktioniert völlig problemlos. Ungefüllte Knödel klein schneiden und mit Low Carb Süße, Vanille und Zimt in der Pfanne anbraten, schmeckt ebenfalls toll….
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r.trobits –
Ich hätte mir nicht gedacht, dass diese Mischung dem Original so extrem Nähe ist!
Wir haben die Knödel einmal mit Dr. Almond Sauerkirsch-Marmelade und einmal mit Grammeln und Hasvheemischung gefüllt.
Nun ist als nächstes das Buchteln Rezept dran.
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Frage zu dem Produkt
Jonny –
Kann man die Knödel anstatt zu dämpfen auch im leicht köchelnden Wasser ziehen lassen?
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Dr. Almond-Team Monika Charrak –
Wir empfehlen erst zu dämpfen, anschließend können sie dann auch als Suppenbeilage verwendet werden.
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Kranichstein –
Das Produkt konnte ich sowohl für süß als auch für salzig einsetzen. Mit getrocknetem Brot habe ich Semmelknödel gemacht. Und mit der gleichen Mischung mit Marmelade gefüllte Buchteln.
Diese Mischung bleibt definitiv auf meiner Wunschliste
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Andrea –
Tolles Produkt und sogar, wenn man das Grundrezept ohne Hefe zubereitet und einfach als Brötchen im Ofen backt – sehr lecker!! Eine meiner Favoritenbackmischungen und definitiv ein Nachkaufprodukt.
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gerhardy61 –
Wir hatten hohe Erwartungen an die Buchteln, mit den anderen Backmischungen waren wir sehr zufrieden, leider wurden unsere Erwartungen nicht erfüllt- die LC-Variante kommt bei weitem nicht an das Original heran-Schade!
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Dr. Almond-Team Monika Charrak –
Lieber Gerhard, kannst du uns sagen, was dich genau gestört hat? Liebe Grüße, Monika
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Mandy_Kuehne –
ich hatte solche Lust auf Germknödel und ansonsten immer verzichtet. Aber die Mischung ist total genial, die Zubereitung ist nicht sonderlich schwer und die Germknödel schmecken unheimlich gut !
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englitsch –
Kommen wirklich sehr ans Original ran, hat sogar mein Kind zugegeben. Als Germknödel im Dampf sind sie mir aber lieber als gebacken.
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Princitessa –
Habe die Dampfnudeln im Dampfgarer meiner Küchenmaschine gemacht und sie sind gut gelungen. Das nächste Mal trau ich mich an die Füllung 🙂
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cali –
Wir lieben Knödel, endlich ohne KHs und super lecker! Danke Euch!
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Romana Bichler –
Hab es nur als pikante Variante probiert bin über Geschmack und Konsistenz positiv überrascht
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Mabl –
Habe die Germknödel mit dem Mohnfix von gefüllt und dazu Vanillesoße, ein Traum. Macht wirklich satt und dadurch hält die Packung lange. Das nächste Mal bestelle ich mir noch ein Fruchtfix und werde das dazu kombinieren.
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Chri –
Ich hab versucht, Kaspressknödel aus der Mischung zu fabrizieren. Versuch ist super gelungen… 🙂
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jmiertzsch –
und kenne mich mit Dampfnudeln gar nicht aus, ich hab es zu Weihanchten als Beilage gemacht ,
Teig eingerührt und wie Plätzerl in der Pfanne gebraten .
So hats mir auch gemundet!
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Bettina Peters –
Ich habe bislang Dampfnudeln damit gemacht. Die Kruste wird nicht ganz so wie beim Original – als Pfälzerin weiß ich da Bescheid (lächel) – aber ein perfektes Produkt, wenn man Low Carb isst.
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henne –
Einfach nur Geil! Geniale Back Mischung! Der Arbeitsaufwand ist minimal, hab direkt 8 stück gemacht und welche auf vorrat eingeforen.
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Katrin Kaps –
Schöne Beilage für Saucen-Gerichte. Gerne auch in der Fingernudel-Variante…
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claudia körner –
super lecker mit mohn und vanillesosse
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Knackepopohexe –
Sehr einfache Zubereitung. Pro Portion habe ich 4 Klöße gemacht. Dachte erst, davon wird man zu zweit nicht satt. Weit gefehlt. Die Klöße sättigen sehr gut.
Ich kann sie nur empfehlen, super lecker.
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Wisdor –
….schmeckt extrem lecker und wirklich fast so wie das Original. Leichte Handhabung und tolles Ergebnis. Besonders angenehme Konsistenz
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claudiaiwan –
Der Teig ist mal was anderes. Vor allem sehr kompakt und wandelbar und mein nächster Versuch damit wird sein, so etwas wie Semmelknödel damit herzustellen 🙂
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Carina Ahrens –
Endlich eine Backmischung die super schmeckt. da ich mich gluten frei ernähren muss habe ich lange auf Dampfnudeln verzichtet , da ich nie ein wirklich leckeres Produkt gefunden habe.
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Arietty –
Ich war etwas skeptisch, was die Teigkonsistenz anging, es grenzte nahezu an Folter, nicht den Deckel anzuheben und zu schauen wie sie aussehen.
Aber dann, der nach der Garzeit diese wirklich großen fluffigen Knödel zu sehen, einmalig.
Das Beste, sie schmecken sehr gut, ganz leicht nussig, aber der Geschmack ist erstaunlich dezent.
Wunderbar passt der Vanillepudding (Almond) dazu, der ist schön cremig und leicht flüssig, wenn er noch warm ist.
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Petra Müller –
Richtig fluffige Dampfnudeln sind dabei herausgekommen, toll und einfach, werde ich bestimmt noch einmal bestellen…
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mayapatricia –
Habe Aprikosenknödel damit gemacht, die ganz gut geschmeckt haben. An Buchteln werde ich mich mit der nächsten Packung heranwagen. Ein gutes Produkt.
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