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Germknödel & Dampfnudel Teig Backmischung low-carb glutenfrei sojafrei keto paleo kalorienarm

11,99 

3,00  / 100 g

5.00 von 5

BACKMISCHUNG FÜR KOHLENHYDRATARMEN & GLUTENFREIEN PALEO GERMKNÖDEL & DAMPFNUDEL TEIG
Unglaublich aber wahr – fluffig-weiche Germknödel und Dampfnudeln kannst du nun auch in low-carb & glutenfrei genießen! Ob süß oder herzhaft, ob nach der typischen Pfälzer Variante mit Salzkruste aus der Pfanne oder ganz klassisch nach Bayrischer oder Österreichischer Art aus dem Dämpfer – mit unserem Germknödel & Dampfnudel Teig kriegst du alles hin! Mit 0.6 g Kohlenhydraten super low-carb und mit nur 123 kcal pro 100 g gerade mal halb so viele Kalorien wie “normaler” Weizenteig!

• super low-carb & kalorienarm!
• 0.6 g Kohlenhydrate & 123 kcal auf 100 g (gedämpft)
• 10.9 g Eiweiß & 10.5 g Ballaststoffe
• 100 % natürliche Zutaten
• Paleo
• Glutenfrei
• Sojafrei
• Milchfrei
• Laktosefrei
• Kann auf Wunsch auch hefefrei zubereitet werden
• Vegetarisch
• Ohne Kokos
• Einfach lecker!

Hier geht’s zu leckeren Rezeptideen…

Lieferzeit: 1 - 3 Tage*

Vorrätig

BONUSPROGRAMM: Für dieses Produkt erhältst du 12 Treue-Mandeln für einen Rabatt auf deinen nächsten Einkauf! (Nur für eingeloggte Kunden)


Produkt enthält: 400 g Art.-Nr.: 066-03 Kategorien: , , Schlüsselworte: ,
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Beschreibung

BACKMISCHUNG FÜR KOHLENHYDRATARMEN & GLUTENFREIEN PALEO GERMKNÖDEL & DAMPFNUDEL TEIG

Unglaublich aber wahr – fluffig-weiche Germknödel und Dampfnudeln kannst du nun auch in low-carb & glutenfrei genießen! Ob süß oder herzhaft, ob nach der typischen Pfälzer Variante mit Salzkruste aus der Pfanne oder ganz klassisch nach Bayrischer oder Österreichischer Art aus dem Dämpfer – mit unserem Germknödel & Dampfnudel Teig kriegst du alles hin!

Ultra low-carb mit nur 0.6 g Kohlenhydraten auf 100 g!

Mit 100 % natürlichen Zutaten ist die Komposition aus fein-mildem Mandelmehl und zartem Goldleinmehl sehr ballaststoff- und eiweißreich und ganz nebenbei noch erfrischend kalorienarm:

100 g Germknödel oder Dampfnudeln aus unserem Teig haben gerade mal schlanke 123 kcal – das ist nur halb soviel wie bei einem herkömmlichen Teig aus ungesundem Weizenmehl. Durch den hohen Ballaststoff- und Eiweißgehalt macht schon ein einzelner Knödel satt und glücklich.

Familienpackung zum besten Preis: aus den 400 g Backmischung kannst du 16 Stück 100-g-schwere Germknödel und Dampfnudeln zaubern – das sind gerade einmal 75 cent pro Stück.
Für den unvergleichlichen, typischen Geschmack empfehlen wir die Zubereitung mit Hefe (nicht in der Packung enthalten! Trockenbackhefe kannst du hier dazubestellen).

GESCHMACK: wie leckerer weißer Hefeteig*, nur besser!

(*kann auf Wunsch auch hefefrei zubereitet werden)

ZUTATEN: Mandelmehl, Eiklarpulver aus Freilandhaltung, Goldleinmehl (teilentölt), Flohsamenschalen, Zitrusfaser, Ur-Salz. Enthält weniger als 2% von: Backtriebmittel Natriumhydrogencarbonat, Säuerungsmittel natürliches Gluconolacton und Kaliumtartrat (Weinstein), Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (Vitamin C). Kann vereinzelt Spuren von anderen Schalenfrüchten, Ölsaaten und Schalenbestandteile enthalten.

Germknödel & Dampfnudel Teig / Dumpling Dough
Durchschnittliche Nährwerte / Nutrition facts:
Pro / per 100 g frischer Teig / fresh doughPro / per 1 Stück / piece (100 g) gedämpft / steamed
Brennwert / Energy (kcal)132123
Brennwert / Energy (KJ)551517
Fett / Fat (g)7.57.0
ges.FS / sat. Fat (g)1.21.1
Kohlenhydrate / Carbohydrates (g)0.70.6
Zucker / Sugars (g)0.60.6
Ballaststoffe / Dietary Fiber (g)10.510.0
Eiweiß / Protein (g)10.910.2
Salz / Salt (g)0.90.8
Die angegebenen Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen. / The values are subject to fluctuations as common in natural products.

ZUBEREITUNG für 4 Germknödel oder Dampfnudeln aus 100 g Backmischung:
Du benötigst zusätzlich:
o 2 Eier Gr. M
o 1 Beutel Trockenhefe oder 1/2 Würfel Frischhefe und 1/2 TL Honig oder Zucker (wird von der Hefe vollständig verdaut) zur Aktivierung der Hefe*
o optional: für süße Knödel 5 g Dr. Almond Low-Carb Süße oder für herzhafte Knödel 1/2 TL Salz oder Gewürze nach Wahl zum Teig geben o Fett für Dämpfer oder Pfanne (empfohlen: Ghee oder Butterschmalz)
1.) Für Dampfnudeln 150 ml oder für Germknödel 175 ml warmes Wasser (max. 40°C) in eine Rührschüssel geben. Die Hefe mit 1/2 TL Honig oder Zucker darin auflösen und 30 min zugedeckt stehen lassen bis sich ein Schaum gebildet hat. Anmerkung: der zur Aktivierung der Hefe zugesetzte Zucker oder Honig wird von der Hefe vollständig abgebaut!
2.) Die Eier zugeben und kurz verrühren. Unter ständigem Rühren 100 g Backmischung zugeben und ca. 2 min weiterrühren. Den Teig mit sehr (!) feuchten Händen zu 4 Knödeln formen.
3.) DÄMPFEN:

Für Germknödel: Einen Dämpfeinsatz einfetten und die Knödel hineinsetzen. Den Dämpfeinsatz auf einen Topf mit ca. 1 L kaltem Wasser setzen und bei geschlossenem Deckel zum Kochen bringen. Die Hitze so regulieren, dass das Wasser gleichmäßig köchelt. Die Knödel 30 – 35 min fertig dämpfen und warm genießen. WICHTIG: Topfdeckel während des Dämpfens NICHT anheben!

Wenn du noch einen guten Dämpfeinsatz suchst, dieser hier ist wirklich klasse!! (Passt auf verschiedene Topfgrößen, sehr praktisch! Zu verwenden mit einem standard Deckel für 20-cm-Töpfe, am besten aus Glas, dann könnt ihr reingucken…)

Zubereitung im Dampfgarer: 30 – 35 min bei 100 °C dämpfen.

Für Dampfnudeln: In einer Pfanne Wasser (1 cm hoch), 1 EL Fett und 2 TL Salz aufkochen, die Dampfnudeln hineinsetzen und mit geschlossenem Deckel ca. 35 min köcheln lassen. Den Deckel abnehmen und ca. 10 min braten bis das Wasser verdampft ist und sich eine goldbraune Kruste an der Unterseite bildet. Warm genießen.
Die fertigen Knödel und Dampfnudeln können problemlos bis zu 6 Monate eingefroren werden. Zum Verzehr die gefrorenen Knödel ca. 20 – 30 min dämpfen.

Tipps zur Variation:
Für ganz besonders fluffig-weiche Germknödel: 200 ml Wasser für den Teig verwenden und die Dämpfzeit auf 40 min erhöhen.
Für gefüllte Germknödel / Dampfnudeln: den Teig zu einem ca. 1 cm dicken Fladen ausrollen, ca. 1 – 2 EL süße oder herzhafte Füllung in die Mitte geben und mit dem überstehenden Rand gut verschließen.
Mini Germknödel / Dampfnudeln: 10 Stück formen, Dämpfzeit auf 20 min reduzieren.
Riesen Germknödel / Dampfnudeln: 2 Stück formen, Dämpfzeit auf 40 min erhöhen.
*Die Knödel können auch ohne Hefe zubereitet werden. In diesem Fall den ersten Schritt überspringen und direkt das Wasser mit Eiern und Backmischung verrühren.


Weitere Informationen
Versandgewicht0.500 kg
Ernährungsform

Low-Carb, Ketogen, LCHF, 10WBC, Paleo

Geschmack

ohne Körner, ohne Kokos, Herzhaft

Allergiefilter

ohne Gluten & Getreide, ohne Soja, ohne Haselnüsse, ohne Erdnüsse, ohne Sesam, ohne Mais, ohne Hefe, ohne Laktose & Milch

Low-Carb

Über 90 % reduzierter Kohlenhydratgehalt im Vergleich zu herkömmlichen (getreide- und zuckerbasierten) Backmischungen


Bewertungen (14)

Produktbewertungen & Photos unserer Kunden // Beantwortete Fragen zu dem Produkt

5 von 5 Sternen

13 Produktbewertungen

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Kundenmeinungen & Beantwortete Fragen zu diesem Produkt

  1. Eine Person fand diese Bewertung hilfreich.
    Brigitte

    5 von 5 Überwältigend

    (Verifizierter Käufer)

    Habe daraus Buchteln gemacht und mit Sauerkirschmarmelade (Dr.Almond) gefüllt und Vanillesauce dazu, einfach Himmlisch wie in Kindertagen, da war allerdings Powidl drinnen, Powidl würde ich mir noch LC wünschen, Ach Ja Super einfach zu verarbeiten KLASSE

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    • Monika Charrak

      Dr. Almond-Team

      Lieben Dank für deine Bewertung und das tolle Bild! Liebe Grüße, Monika

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  2. Eine Person fand diese Bewertung hilfreich.
    ramona

    5 von 5

    (Verifizierter Käufer)

    Einfach genial,ob süß oder salzig!!Von einem Dampfknödel mit Caramellsoße ist man stundenlang satt und der Geschmack besser als ein Kartoffelknödel.Kompliment!!!

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  3. Eine Person fand diese Bewertung hilfreich.
    Cindy1590

    5 von 5

    (Verifizierter Käufer)

    Dampfnudeln einfach, schnell und mega lecker! Ich habe vier Dampfnudeln gemacht, der Teig war sehr einfach zuzubereiten und sie machen wirklich satt. Mit so wenig Kohlenhydraten pro Dampfnudeln ist der Teig für Diabetiker einfach ein MUSS!

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  4. Eine Person fand diese Bewertung hilfreich.
    sandra

    5 von 5 Pfälzer und Dampfnudeln...

    (Verifizierter Käufer)

    ein MUSS!!! und mit dieser Mischung klappt es perfekt; man nehme die Doppelte Menge und schon werden 4 Personen SATT und es bleiben noch 2 Dampfnudeln übrig, für den nächsten Tag zum kalt essen; dann einfach aufschneiden mit Butter bestreichen und LC-Marmelade drauf…und schon ist der “Pfälzer” wieder im 7. Himmel.

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  5. Eine Person fand diese Bewertung hilfreich.
    sandra

    5 von 5

    (Verifizierter Käufer)

    Ofennudeln…und die Welt vergessen!!! Wow…funktioniert super klasse, schmeckt super klasse und so eine “Nudel” macht wirklich SATT; das hätte ich nicht gedacht aber es stimmt: 1 Nudel und Satt.

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    • sandra

      (Verifizierter Käufer)

      und nun auch noch aus der Mischung DAMPFNUDELN gemacht…schön mit Kruste; es kann für mich als Pfälzerin nichts größeres geben als doppelt gebackene Dampfnudeln!!! Den Rest am nächsten Tag dann aufgeschnitten mit Butter und LC-Marmelade … mein Gott kann das Leben so schön sein.

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    • sandra

      (Verifizierter Käufer)

      Germknödeln gefüllt mit Leberwurst!!! Hat funktioniert…man muss nur den Teig auf FRISCHHALTEFOLIE platt drücken und nicht wie ich beim ersten mal auf Backpapier, dann geht’s nämlich nicht…-Frischhaltefolie und schon klappt´s PERFEKT

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  6. Eine Person fand diese Bewertung hilfreich.
    Monika

    5 von 5

    (Verifizierter Käufer)

    Geniale Back Mischung, einfacher als mit normalem Hefeteig, da die Gehzeit des Teiges wegfällt. Habe Dampfnudeln mit Kruste gemacht. FInde im Rezept die 2 TL Salz aber Zuviel! Hab die Hälfte genommen und war immer noch Zuviel.
    Ansonsten wirklich gut und sehr Sättigend.

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  7. Sabrina Gabriel

    Frage zu dem Produkt

    (Verifizierter Käufer)

    Mich würden die Nährwerte ohne der Beigabe der Eiern interessieren.

    Danke

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  8. StephanieEberlein

    5 von 5 Wandelbar

    (Verifizierter Käufer)

    Ich habe aus dem Teig Spätzle gemacht! Das hat gut geklappt muss ich sagen. Beim nächsten Mal werde ich etwas mehr Wasser verwenden damit die Spätzle etwas dünner werden nachdem sie aus dem Sieb kommen. Habe sie dann zu Käsespätzle verarbeitet. Mache ich bald wieder!

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  9. Trinitysf

    5 von 5 Super!

    (Verifizierter Käufer)

    Wir haben sowohl chinesische “Baozi” also auch PfälzerDampfnudeln damit probiert. Die Baozi sind super gelungen im Dämpfer. Die Dampfnudeln waren auch okay, so richtig gut gelungen sind sie aber nicht (waren eher sowas wie Serviertenknödel) – was aber wohl eher an mir lag 😉

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  10. Claudia

    5 von 5 sehr lecker

    (Verifizierter Käufer)

    absolut zu empfehlen

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  11. Manuela.Zeschik0506

    5 von 5 Sehr sehr lecker und fluffig!!!!!

    (Verifizierter Käufer)

    Ich muss sagen, dass mich diese Mischung von allen tollen Produkten hier am meisten beeindruckt hat.
    Ich mache diese immer als Germknödel im Thermomix im Varoma. Geht super schnell und werden wahnsinnig fluffig.
    Geschmacklich erinnern Sie mich wirklich an typische Germknödel. Natürlich werden sie nicht so riesig wie mit Mehl, aber haben eine viel bessere Sättigung. Mit dem tollen Vanillesoßenrezept von diesem Blog ein Gedicht, wenn man auf Germknödel nicht verzichten will! Toll!!!!!

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  12. Alex78

    5 von 5 Der absolute Wahnsinn :-)

    (Verifizierter Käufer)

    Habe bisher immer wieder Germknödel aus der Mischung gemacht. Sie stehen dem Original in nichts nach und sind extrem lecker? Die Zubereitung mit Dampfeinsatz funktioniert völlig problemlos. Ungefüllte Knödel klein schneiden und mit Low Carb Süße, Vanille und Zimt in der Pfanne anbraten, schmeckt ebenfalls toll….

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  13. r.trobits

    5 von 5 Wow!

    (Verifizierter Käufer)

    Ich hätte mir nicht gedacht, dass diese Mischung dem Original so extrem Nähe ist!
    Wir haben die Knödel einmal mit Dr. Almond Sauerkirsch-Marmelade und einmal mit Grammeln und Hasvheemischung gefüllt.
    Nun ist als nächstes das Buchteln Rezept dran.

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  14. Michael

    5 von 5 Keto Gaumenschmaus

    (Verifizierter Käufer)

    Die Varianz ist das was wirklich überzeugt. Ob ich Dampfnudeln, Buchteln oder Germknödel Herzhaft oder Süß herstellen möchte, alles möglich und super beschrieben !

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