Rezept Kirschli-Kuchen - lowcarb glutenfrei
Dieses Rezept ist eine Adaption des gleichnamigen, high-carb Kuchens eines bekannten Backmischungsherstellers ;). Trotz der Kirschen hat 1 Stück lediglich 7 g Kohlenhydrate - im Vergleich zu 33.2 g bei der high-carb Version!
Zutaten
Zutaten
- 150 g Dr. Almond Kuchenzauber CLASSIC oder Kuchenzauber PUR
- 9 Eier (Gr. M) oder Größe L
- 150 g Sahne oder Kokosmilch
- 375 g Quark 40%
- 100 g dunkle Schokolade (85%)
- 350 g Sauerkirschen ungesüßt
Optional
- 30 g Dr. Almond PREMIUM Kakaopulver für eine besonders schokoladige Version
- 1 EL Dr. Almond Erythritol-Puder zum Bestäuben
- Butter zum Einfetten
Anleitungen
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen und die Backform gründlich einfetten oder mit Backpapier auskleiden.
- Die Eier mit Sahne, Quark, (Kakao) und Kuchenzauber verrühren. Den Teig ca. 5 Minuten ruhen lassen.
- Die gehackte Schokolade zugeben und den Teig erneut gut verrühren.
- Den Teig in die Backform füllen, die Kirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Bei 175 °C Umluft ca. 45 – 50 Minuten oder bei Ober- und Unterhitze ca. 50 - 60 Minuten backen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 259kcalKohlenhydrate: 7gProtein: 11gFett: 18gBallaststoffe: 8g
Sonstiges
Zum Vergleich das "Original" pro Stück (bei 12 Stück):
Energie: 284 kcal
Fett: 14.9 g
Kohlenhydrate: 33.2 g
Eiweiß: 3.8
Skaldeman-Ratio: 0.4
Fett: 14.9 g
Kohlenhydrate: 33.2 g
Eiweiß: 3.8
Skaldeman-Ratio: 0.4
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