Rezept Ricotta-Zitronen-Kuchen – lowcarb glutenfrei

Ricotta-Zitronen-Kuchen low carb & glutenfrei

Rezept Ricotta-Zitronen-Kuchen - lowcarb glutenfrei

Monika Charrak
Zitronen und Ricotta - gibt es eine bessere Kombination für den Sommer? Fruchtig-frisch und sehr saftig wird diese Kastenkuchen-Variation aus dem Kuchenzauber und ist trotzdem schnell und einfach herzustellen.
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Portionen 12
Kalorien pro Portion 262 kcal

Zutaten
 

  • 150 g Dr. Almond Kuchenzauber CLASSIC oder Kuchenzauber PUR
  • 9 Eier (Gr. M) oder Größe L
  • 500 g Ricotta 60% i.Tr. oder Quark
  • 150 g Butter zum Einfetten
  • frisch abgeriebene Zitronenschale einer halben Bio-Zitrone
  • evtl. etwas Butter zum Einfetten

Anleitungen
 

  • Den Backofen auf 175 °C vorheizen und die Backform gründlich einfetten oder mit Backpapier auskleiden.
  • Die Eier mit Ricotta und Kuchenzauber verrühren. Den Teig ca. 5 Minuten ruhen lassen.
  • Die Butter schmelzen, zum Teig geben und gut verrühren.
  • Den Teig in die Backform füllen und bei 175 °C Umluft ca. 60 Minuten oder bei Ober- und Unterhitze ca. 70 Minuten backen (evtl. nach 30 Minuten mit Backpapier abdecken).

Sonstiges

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 262kcalKohlenhydrate: 3gProtein: 10gFett: 22gBallaststoffe: 6g

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