Rezept Kirschli-Kuchen – lowcarb glutenfrei

Rezept Kirschli-Kuchen - lowcarb glutenfrei
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Dieses Rezept ist eine Adaption des gleichnamigen, high-carb Kuchens eines bekannten Backmischungsherstellers ;). Trotz der Kirschen hat 1 Stück lediglich 7 g Kohlenhydrate - im Vergleich zu 33.2 g bei der high-carb Version!
Rezept Kirschli-Kuchen - lowcarb glutenfrei
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Dieses Rezept ist eine Adaption des gleichnamigen, high-carb Kuchens eines bekannten Backmischungsherstellers ;). Trotz der Kirschen hat 1 Stück lediglich 7 g Kohlenhydrate - im Vergleich zu 33.2 g bei der high-carb Version!
Portionen
12
Portionen
12
    Zutaten
    • Zutaten
    • 150 g Dr. Almond Kuchenzauber
    • 9 Eier (Gr. M) oder Größe L
    • 150 g Sahne oder Kokosmilch
    • 375 g Quark 40%
    • 100 g dunkle Schokolade (85%)
    • 350 g Sauerkirschen ungesüßt
    • Optional
    • 30 g Backkakao für eine besonders schokoladige Version
    • 1 EL Dr. Almond Erythritol-Puder zum Bestäuben
    • Butter zum Einfetten
    Portionen:
    Zutaten
    • Zutaten
    • 150 g Dr. Almond Kuchenzauber
    • 9 Eier (Gr. M) oder Größe L
    • 150 g Sahne oder Kokosmilch
    • 375 g Quark 40%
    • 100 g dunkle Schokolade (85%)
    • 350 g Sauerkirschen ungesüßt
    • Optional
    • 30 g Backkakao für eine besonders schokoladige Version
    • 1 EL Dr. Almond Erythritol-Puder zum Bestäuben
    • Butter zum Einfetten
    Portionen:
      Anleitungen
      1. Den Backofen auf 175 °C vorheizen und die Backform gründlich einfetten oder mit Backpapier auskleiden.
      2. Die Eier mit Sahne, Quark, (Kakao) und Kuchenzauber verrühren. Den Teig ca. 5 Minuten ruhen lassen.
      3. Die gehackte Schokolade zugeben und den Teig erneut gut verrühren.
      4. Den Teig in die Backform füllen, die Kirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
      5. Bei 175 °C Umluft ca. 45 – 50 Minuten oder bei Ober- und Unterhitze ca. 50 - 60 Minuten backen.
      Nährwerte pro Portion (bei 12 )
      Kalorien   259kcal
      Kohlenhydrate 7g
      Fett 18g
      Protein 11g
      Ballaststoffe 8g
      ------------------

      Zum Vergleich das "Original" pro Stück (bei 12 Stück):

      Energie: 284 kcal
      Fett: 14.9 g
      Kohlenhydrate: 33.2 g
      Eiweiß: 3.8
      Skaldeman-Ratio: 0.4

       

       

       

      Dr. Almond Kirschli-Kuchen vor dem Backen. Die Kirschen ein bisschen in den Teig eindrücken.
      Dr. Almond Kirschli-Kuchen vor dem Backen. Die Kirschen ein bisschen in den Teig eindrücken.
      Besser als das "Original"!
      Besser als das "Original"!

       

      Produktentwicklerin | Chemikerin | Chocaholic | Muffinqueen bei Dr. Almond

      Dr. Monika Charrak
      PRODUKTENTWICKLERIN | CHEMIKERIN | CHOCAHOLIC | MUFFINQUEEN

       

      Die Low-carb & Glutenfreie Ernährung hat mein Leben verändert – und das nicht nur aus gesundheitlicher Sicht.

      Als Chemikerin und ehemalige Laborleiterin eines Forschungs- und Entwicklungslabors gehört wissenschaftliches Tüfteln zu meinen größten Leidenschaften, privat habe ich immer schon gerne gebacken und gekocht. Mit der Gründung von Dr. Almond konnte ich beides vereinen und entwickle gemeinsam mit meinem Mann Samir gesunde Lebensmittel für die glutenfreie low-carb Ernährung.

      Unser Ziel: Low-Carb & Glutenfreie Produkte und Rezepte, die so gut schmecken, dass man keinen Grund hat, die konventionellen Produkte zu vermissen.

      Das Dr. Almond Team - Spaß bei der Arbeit

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