Rezept Pflaumenfluff Zwetschgenfluff lowcarb keto kalorienarm
Proteinschnee - FLUFF - mit Pflaumencreme - Eine super leckeres Dessert mit NUR 37 Kcal und 4g KH pro Portion!
Zutaten
- 10 g Dr. Almond Eiklarpulver
- 60 g Wasser zur Herstellung des Eiklars
- 50 g Dr. Almond FLUFFZAUBER
- 70 g Wasser zum Lösen des Fluffzaubers
- einige Tropfen Pure Flavour VANILLE-CREME oder anderes Aroma OPTIONAL
- 100 g Pflaumencreme Rezept: KLICK
- 3 TL Haselnüsse gehackt geröstet optional
- 1-2 Pflaumen zur Deko
Anleitungen
- Das Eiklarpulver zuerst mit 1/3 des Wassers mischen und 15 min quellen lassen, dabei gelegentlich umrühren, danach das restliche Wasser zugeben.
- Das Eiklar aufschlagen, bis es schaumig ist, dann auf höchster Stufe sehr steif schlagen. Bitte verwendet UNBEDINGT eine Glas- oder Edelstahlschüssel - in Plastik wird das Ergebnis nicht so perfekt!
- 50g Fluffzauber mit 70ml Wasser kurz aufkochen.
- Die Flüssigkeit sofort in einem dünnen Strahl auf höchster Stufe unter den Eischnee rühren. Mindestens 1 Minute weiter rühren. Das Volumen wird dadurch größer. Je länger man rührt, desto standfester wird die Masse! Am Besten verwendet man einen Handmixer!! Optional am Schluss das Aroma unterrühren.
- Die Pflaumencreme auf den Fluff geben (Für die Deko etwas zurück lassen) und mit einem Spatel vorsichtig unterziehen bis es sich gut verteilt hat.
- Den Pflaumenfluff in Gläser abfüllen und nach Belieben mit gehackten Nüssen, etwas Pflaumencreme und einer halbierten Pflaume dekorieren. Im Kühlschrank etwas durchkühlen und genießen!
- ACHTUNG! Die Zutaten für den Schnee gibts im Sparpaket - Link siehe weiter unten!
- Nährwerte OHNE Haselnüsse da optional!
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 37kcalKohlenhydrate: 4gProtein: 3gBallaststoffe: 3g
Sonstiges
Die Zutaten für den Proteinschnee gibts HIER ALS SPAR-BUNDLE >> (KLICK)
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