Das Eiklarpulver zuerst mit 1/3 des Wassers mischen und 15 min quellen lassen, dabei gelegentlich umrühren, danach das restliche Wasser zugeben.

Das Eiklar aufschlagen, bis es schaumig ist, dann auf höchster Stufe sehr steif schlagen. Bitte verwendet UNBEDINGT eine Glas- oder Edelstahlschüssel - in Plastik wird das Ergebnis nicht so perfekt!

50g Fluffzauber mit 70ml Wasser kurz aufkochen.

Die Flüssigkeit sofort in einem dünnen Strahl auf höchster Stufe unter den Eischnee rühren. Mindestens 1 Minute weiter rühren. Das Volumen wird dadurch größer. Je länger man rührt, desto standfester wird die Masse! Am Besten verwendet man einen Handmixer!! Optional am Schluss das Aroma unterrühren.

Die Pflaumencreme auf den Fluff geben (Für die Deko etwas zurück lassen) und mit einem Spatel vorsichtig unterziehen bis es sich gut verteilt hat.

Den Pflaumenfluff in Gläser abfüllen und nach Belieben mit gehackten Nüssen, etwas Pflaumencreme und einer halbierten Pflaume dekorieren. Im Kühlschrank etwas durchkühlen und genießen!

ACHTUNG! Die Zutaten für den Schnee gibts im Sparpaket - Link siehe weiter unten!

Nährwerte OHNE Haselnüsse da optional!