Rezept Zucchini Pistazien Nuss Kuchen lowcarb glutenfrei
Saftiger Zucchinikuchen mit Nüssen und Pistazien, abgerundet durch unser NUKETO Pistazie & Kokos! Pro Stück NUR 2g Kohlenhydrate und 179 Kalorien!
Zutaten
- 380 g Zucchini geraspelt
- 6 Eier (Gr. M) oder L
- 250 g Quark 20 % oder andere Fettstufe
- 20 g Dr. Almond Low-Carb Süße KRISTALLIN
- 50 g Dr. Almond Nuketo PISTAZIE & KOKOS
- 100 g Haselnüsse gehackt geröstet
- 100 g gehackte Pistazien
- 60 g Dr. Almond Bambusfaser
- 10 g Dr. Almond Low-Carb Backpulver
- 8 Tropfen Pure Flavour Amaretto
- 10 Tropfen Pure Flavour VANILLE-CREME
- Silikomart SFT205 Silikonform Runde Kuchenform SAVARIN 24 cm oder Form mit Rillen siehe Foto - 20 bis 24 cm - am Bild sieht man eine 24cm-Form!
- etwas Dr. Almond Vanilletraum
Anleitungen
- Zu allererst von der Zucchini einiges an Schale schälen, etwas Grün kann bleiben, dann fein reiben, zur Seite stellen und Wasser ziehen lassen.
- Haselnüsse und Pistazien in einem Multizerkleinerer mahlen, können aber ruhig etwas gröbere Stücke bleiben. Auch zur Seite stellen.
- Die Eier mit der Low Carb Süsse Kristallin schaumig rühren, dann den Quark, Nuketo und Pure Flavour unterrühren. Haselnüsse, Pistazien, Backpulver und Bambusfaser untermengen.
- Die Zucchini gut ausdrücken und erst zum Schluss untermengen.
- Teig in eine Silikon Gugelhupfform gießen (oder ähnliche runde Form siehe Zutaten) und bei 170 Grad Umluft 50 Minuten backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen, mit Vanilletraum bestreuen und genießen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 179kcalKohlenhydrate: 2gProtein: 8gFett: 14gBallaststoffe: 6g
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Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/