Rezept Weihnachtlicher Bratapfel-Käsekuchen mit Stollenboden lowcarb glutenfrei

Rezept Weihnachtlicher Bratapfel-Käsekuchen mit Stollenboden lowcarb glutenfrei
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Saftig-sahnige Käsemasse, fruchtig-würzige Bratapfelfüllung und weihnachtlicher Stollenboden - in diesem Rezept sind 3 Klassiker zu dem ultimativen Weihnachtsdessert vereint.
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Saftig-sahnige Käsemasse, fruchtig-würzige Bratapfelfüllung und weihnachtlicher Stollenboden - in diesem Rezept sind 3 Klassiker zu dem ultimativen Weihnachtsdessert vereint.
Portionen Vorbereitung Garzeit Wartezeit
16Stücke 30min 60min 0min
Portionen Vorbereitung
16Stücke 30min
Kochzeit Wartezeit
60min 0min
    Zutaten
    Portionen: Stücke
    Zutaten
    Portionen: Stücke
      Anleitungen
      1. Die Äpfel waschen, entkernen und würfeln. Mit Butter und Karamelltraum in einem Topf bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel erhitzen bis die Apfelstücke weich sind und sich am Topfboden Flüssigkeit gesammelt hat.
      2. Weihnachtstraum, Rosinen und Puddingpulver zugeben und unter ständigem Rühren ca. 1 min schwach köcheln lassen.
      3. Die Apfelmasse etwas abkühlen lassen (sollte nicht kochend heiss auf den Teig).
      4. Den Stollenteig nach Packungsanleitung mit Butter, Eiern und Wasser zubereiten.
      5. Mit feuchten Händen auf dem Boden der Backform verteilen und am Rand ca. 2 cm hochziehen.
      6. Die Apfelmasse auf dem Teig verteilen, dabei an den Rändern ca. 2 cm hochziehen.
      7. Eier, Quark, Creme Fraiche und Süße verrühren. Das Puddingpulver teelöffelweise zugeben und gründlich unterrühren.
      8. Die Käsemasse auf der Apfelmasse verstreichen und mit Karamelltraum bestreuen.
      9. Bei 160 °C ca. 60 min mit Umluft oder ca. 70 min mit Ober- und Unterhitze backen. In der Form abkühlen lassen.
      10. Mit einer Mischung aus Pudererythrit und Zimt bestäuben.
      Nährwerte pro Portion (bei 16 Stücke)
      Kalorien   259kcal
      Kohlenhydrate 10g
      Fett 17g
      Protein 11g
      Ballaststoffe 9g
      ------------------
      Monika Charrak
      Produktentwicklerin | Chemikerin | Chocaholic | Muffinqueen bei Dr. Almond

      Dr. Monika Charrak
      PRODUKTENTWICKLERIN | CHEMIKERIN | CHOCAHOLIC | MUFFINQUEEN

       

      Die Low-carb & Glutenfreie Ernährung hat mein Leben verändert – und das nicht nur aus gesundheitlicher Sicht.

      Als Chemikerin und ehemalige Laborleiterin eines Forschungs- und Entwicklungslabors gehört wissenschaftliches Tüfteln zu meinen größten Leidenschaften, privat habe ich immer schon gerne gebacken und gekocht. Mit der Gründung von Dr. Almond konnte ich beides vereinen und entwickle gemeinsam mit meinem Mann Samir gesunde Lebensmittel für die glutenfreie low-carb Ernährung.

      Unser Ziel: Low-Carb & Glutenfreie Produkte und Rezepte, die so gut schmecken, dass man keinen Grund hat, die konventionellen Produkte zu vermissen.

      Das Dr. Almond Team - Spaß bei der Arbeit

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