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WIR HABEN NUN SCHOKOLADEN SOMMERPAUSE BIS HERBST!

Rezept Kokosschnitten low carb glutenfrei

Rezept Kokosschnitten lowcarb glutenfrei

Rezept Kokosschnitten low carb glutenfrei

Christine Pfeil
Schnitten aus Mürbteig gefüllt mit einer saftigen Kokosfülle - NUR 2g KH pro Stück
5 von 1 Bewertung
Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 25 Min.
Arbeitszeit 1 Std. 15 Min.
Portionen 18 Stück
Kalorien pro Portion 344 kcal

Zutaten
 

Mürbeteig

Kokosfüllung

Anleitungen
 

  • Kuchenzauber, Mandelstaub, Eier und geschmolzene Butter gut verrühren und den Teig ca. 30 min kalt stellen.
  • Für die Kokosfülle: Ei, Butter und Kokosmus gut verrühren. Den Weihnachtszauber Kokosmakronen, Süße (optional) und Milch gut unterrühren. Es entsteht eine cremige Füllung.
  • Den Mürbeteig auf Backpapier ca. auf die Größe des Backpapiers ausrollen, ggfs. etwas Bambusfaser zum Bemehlen verwenden.
  • Den Teig in der Mitte mit einem Messer einschneiden und eine Hälfte mit Kokosfüllung bestreichen.
  • Anschließend die andere Teighälfte darüberklappen und gut andrücken.
  • Mit einem scharfen Messer die gewünschte Anzahl Stücke vorschneiden (ich habe 18 gemacht). Die Schnitten mitsamt des Backpapiers auf ein Backblech schieben.
  • Bei 175 °C ca. 25-30 min mit Umluft oder 30-35 min mit Ober- und Unterhitze backen.
  • Abkühlen lassen.
  • Dein weißen Schokoladenzauber schmelzen und das Kokosmus unterrühren. Damit die Oberfläche der Schnitten gut bepinseln. Nun mit Kokosraspeln bestreuen. Wenn die Glasur fest ist, den geschmolzenen dunklen Schokoladenzauber in Streifen darüber geben.
  • Schnitten kühlen und genießen!

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 344kcalKohlenhydrate: 2gProtein: 7gFett: 30gBallaststoffe: 7g

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