Rezept Haselnuss-Karamell-Schnitten lowcarb glutenfrei
Schnitten aus Mürbeteig und einer saftigen Haselnussfülle mit einer leckere Karamellkruste - NUR 1g KH pro Stück!
Zutaten
Mürbeteig
- 100 g Dr. Almond Kuchenzauber (CLASSIC oder PUR)
- 100 g Dr. Almond Mandelstaub
- 200 g Butter (geschmolzen)
- 3 Eier (Gr. M)
- etwas Dr. Almond Bambusfaser (optional, zum Bemehlen)
- 80 g Dr. Almond Karamelltraum zum Besträuen
Haselnussfüllung
- 200 g Dr. Almond Haselnussfix
- 50 g Butter (geschmolzen)
- 150 ml Milch
Schokoladenguss
- 50 g Dr. Almond Schokoladenzauber Zartbitter (oder eine andere Sorte) Es können auch 2 Sorten verwendet werden!
Anleitungen
- Den Kuchenzauber mit Mandelstaub und Eiern verrühren. Die Butter schmelzen, unterrühren und den Teig ca. 1 Stunde kaltstellen.
- Den Haselnussfix mit Milch und geschmolzener Butter verrühren und kurz ziehen lassen.
- Den Mürbeteig auf Backpapier ca. auf die Größe des Backpapiers ausrollen, ggfs. etwas Bambusfaser zum Bemehlen verwenden.
- Den Teig in der Mitte mit einem Messer einschneiden und eine Hälfte mit Haselnussfüllung bestreichen.
- Anschließend die andere Teighälfte darüberklappen und gut andrücken.
- Mit Karamelltraum bestreuen und mit einem scharfen Messer in 24 Stücke vorschneiden. (oder weniger je nach gewünschter Größe)
- Bei 175 °C im vorgeheizten Backofen 25 min mit Umluft oder 30 min mit Ober- und Unterhitze backen.
- Nach dem Abkühlen mit Schokolade überziehen oder beträufeln. Es können auch 2 Sorten für eine schönere Optik verwendet werden (hell + dunkel)
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 186kcalKohlenhydrate: 1gProtein: 4gFett: 18gBallaststoffe: 4g
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So was von lecker, habe es am nächsten Tag gleich mit Mohnfix nochmals gebacken. Schmeckt ebenfalls top.
Zu diesem Rezept gibt es nur eines zu sagen: MEGA 🤩🤩🤩 Die Verarbeitung des Teiges ging kinderleicht und der Geschmack ist großartig.