Rezept Spaghetti Bolognese low carb glutenfrei keto

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Spaghetti Bolognese ist das wohl beliebteste Pastagericht der Welt und wir haben hier unsere absolute Lieblingsversion für euch: durch eine kleinen Trick bei der Hackfleisch-Zubereitung wird ein relativ banales Gericht zu einem absoluten Gourmet-Genuss!

Die besondere Zutat ist ganz einfach die Kombination aus  hochwertigen Gewürzen, Rotwein, Senf und Zwiebeln, die zusammen mit den Röstaromen aus dem Hackfleisch einen ganz besonderen Geschmack erzeugen. Für die genaue Zubereitung findet ihr weiter unten auch eine Bilderstrecke.

Überzeugt euch selbst – ihr werdet nie wieder andere Bolognese machen! 😉

Seitdem es unsere low carb Pastamischung PASTAZAUBER gibt, gehört dieses Gericht wieder fest auf unseren Speiseplan. Mit dem Pastazauber könnt ihr mit handelsüblichen Pastamaschinen (hier findet ihr Tipps zur Auswahl) oder auch durch Ausrollen per Hand JEDE Pastasorte kreieren und ohne Reue geniessen.

Rezept Spaghetti Bolognese low carb glutenfrei keto
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Der Klassiker unter den Nudelgerichten in einer raffinierten Gourmet-Version - mit nur 6 g Kohlenhydraten und unglaublichen 36 g Protein pro Portion!
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Der Klassiker unter den Nudelgerichten in einer raffinierten Gourmet-Version - mit nur 6 g Kohlenhydraten und unglaublichen 36 g Protein pro Portion!
Portionen
4Portionen
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    Zutaten
    Portionen: Portionen
    Zutaten
    Portionen: Portionen
      Anleitungen
      1. Das Hackfleisch in Butterschmalz anbraten und mit Salz, Hackfleisch Liebling und Taco & Salsa würzen.
      2. Die Zwiebeln kleinschneiden und zugeben, sobald vom Hackfleisch nur noch wenige rohe Stellen zu sehen sind. Den Knoblauch feinhacken und ebenfalls kurz mitbraten.
      3. Wenn die Zwiebeln glasig und das Hackfleisch vollständig durchgebraten ist: mit Rotwein ablöschen und den Senf unterrühren. Ein paar Minuten schmoren lassen, das Tomatenmark zugeben und gut unterrühren.
      4. Die passierten Tomaten zugeben, mit Pizza Pizza! würzen und mit geschlossenem Deckel ca. 20 min bei schwacher Hitze köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Spaghetti zubereiten.
      5. Abschmecken und ggfs. mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
      6. Zum Schluss Kaffeesahne und Low-Carb Süße zugeben.
      Low Carb Spaghetti
      1. Das Salz im Wasser für die Spaghettizubereitung auflösen.
      2. Die Spaghetti nach Anleitung zubereiten.
      3. 2 Liter Wasser aufkochen, 2 TL Salz und Kurkuma zugeben und die Spaghetti bis zur gewünschten Konsistenz kochen.
      Nährwerte pro Portion (bei 4 Portionen)
      Kalorien   518kcal
      Kohlenhydrate 7g
      Fett 32g
      Protein 36g
      Ballaststoffe 22g
      ------------------
      Produktentwicklerin | Chemikerin | Chocaholic | Muffinqueen bei Dr. Almond

      Dr. Monika Charrak
      PRODUKTENTWICKLERIN | CHEMIKERIN | CHOCAHOLIC | MUFFINQUEEN

       

      Die Low-carb & Glutenfreie Ernährung hat mein Leben verändert – und das nicht nur aus gesundheitlicher Sicht.

      Als Chemikerin und ehemalige Laborleiterin eines Forschungs- und Entwicklungslabors gehört wissenschaftliches Tüfteln zu meinen größten Leidenschaften, privat habe ich immer schon gerne gebacken und gekocht. Mit der Gründung von Dr. Almond konnte ich beides vereinen und entwickle gemeinsam mit meinem Mann Samir gesunde Lebensmittel für die glutenfreie low-carb Ernährung.

      Unser Ziel: Low-Carb & Glutenfreie Produkte und Rezepte, die so gut schmecken, dass man keinen Grund hat, die konventionellen Produkte zu vermissen.

      Das Dr. Almond Team - Spaß bei der Arbeit

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