Rezept Schwarzwälder Kirsch Käsekuchen low carb glutenfrei

Rezept Schwarzwälder Kirsch Käsekuchen low carb glutenfrei
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Bewertung: 5
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Ein Käsekuchen mit schokoladigem Keksboden und einer Fülle aus Kirschen mit etwas Kirschwasser und einer Käsemasse! Getoppt mit viel Schokolade! Sooooo lecker!
Rezept Schwarzwälder Kirsch Käsekuchen low carb glutenfrei
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Ein Käsekuchen mit schokoladigem Keksboden und einer Fülle aus Kirschen mit etwas Kirschwasser und einer Käsemasse! Getoppt mit viel Schokolade! Sooooo lecker!
Portionen
12Stück
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    Zutaten
    Portionen: Stück
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    Portionen: Stück
      Anleitungen
      1. Kuchenzauber, Mandelstaub, Eier, Kakaopulver und geschmolzener Butter gut verrühren und den Teig ca. 30 min kalt stellen.
      2. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen oder einfetten und den Teig mit Hilfe von Bambusfaser auf dem Boden ausrollen (geht am besten mit den Händen). Ich habe eine Silikonform benutzt - hier entfällt das Einfetten oder mit Backpapier auslegen (Link siehe oben bei den Zutaten)!
      3. Den Boden bei 175 Grad ca. 20 Minuten backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen und danach wieder in die Form legen!
      4. In der Zwischenzeit die Kirschfüllung zubereiten. Den Kirschsaft aus dem Glas aufkochen, vom Herd nehmen und das Puddingpulver unterrühren - Kirschwasser unterrühren! Unter Rühren nochmal kurz aufkochen und dann die Kirschen unterheben und gut durchmischen. Fülle komplett erkalten lassen. Wird dann schön fest!
      5. Für die Käsemasse Eier, Quark, Creme Fraiche und Süße verrühren. Das Puddingpulver teelöffelweise zugeben und gründlich unterrühren.
      6. Nun die Hälfte der Käsemasse auf den gebackenen Mürbteigboden geben. Kleckse der Kirschfülle darauf geben und alles wieder mit Käsemasse bedecken.
      7. Das Ganze bei 160 Grad Umluft 60 Minuten backen.
      8. Kuchen aus dem Backrohr nehmen und abkühlen lassen (nur lauwarm oder komplett).
      9. Für den Schokoladenbezug die Sahne erhitzen, ganz kurz aufkochen lassen, vom Herd nehmen und den Schokoladenzauber einrühren! Auf den Kuchen geben! ACHTUNG - der Kuchen sollte sich in der Form befinden oder es sollte sich ein Backrahmen daran befinden. Schokolade läuft sonst in noch warmen Zustand runter!
      10. Wenn man den Kuchen lauwarm genießen will, einfach den Überzug etwas erkalten lassen und danach den Kuchen anschneiden! Die Glasur läuft dann noch etwas herunter, schmeckt aber so einfach genial! Will man das nicht, einfach im Kühlschrank gut durchkühlen! Bilder beider Varianten und ein kleines Video dazu findet Ihr unten!
      11. Guten Appetit!
      Nährwerte pro Portion (bei 12 Stück)
      Kalorien   488kcal
      Kohlenhydrate 6g
      Fett 41g
      Protein 17g
      Ballaststoffe 8g

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