Rezept Schneller Apfelkuchen vom Blech low carb glutenfrei
Blechkuchen mit einem reichhaltigen Mandelteig und einem Belag aus Äpfeln und Karamelltraum! Pro Stück NUR 140kcal und 6g Kohlenhydrate!
Zutaten
Für den Teig
- 200 g Dr. Almond Mandelteig CLASSIC
- 3 Eier (Gr. M)
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 150 g Wasser
Für den Belag
- 750 g Äpfel (entkernt)
- 2 EL Zitronensaft
- 50 g Dr. Almond Karamelltraum
- 20 g Butter
- 25 g Dr. Almond Low-Carb Gelierfix (ggfs. etwas mehr oder weniger)
- etwas Zimt nach Geschmack
- 1 EL Dr. Almond Erythritol-Puder (optional)
Anleitungen
Teig vorbereiten
- Die Backmischung mit Eiern, geschmolzener Butter und Wasser zu einem glatten Teig verrühren.
- In einer mit Backpapier ausgelegten Backform (2 runde 26-cm-Formen oder 1 großes Ofenblech) ausrollen. TIPP: Der Teig lässt sich am einfachsten mit den Händen formen und flachdrücken.
Belag vorbereiten
- Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden.
- Zitronensaft, Karamelltraum und Butter erhitzen, die Apfelscheiben damit vermengen und ca. 15 min ziehen lassen - die Äpfel geben dann Flüssigkeit ab.
- Die Flüssigkeit von der Apfelmischung abgiessen und die Menge bestimmen (z.B. 75 g Flüssigkeit). Mit 1/3 dieser Menge (hier z.B. 25 g) Gelierfix unter Rühren kurz aufkochen.
- Die Apfelscheiben gleichmäßig auf den Boden schichten und mit der Geliermasse überziehen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 175°C mit Umluft ca. 40 min backen. Bei Ober- und Unterhitze ca. 10 min länger backen.
- Optional: Noch heiss mit Puderzucker und Zimt bestäuben.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 140kcalKohlenhydrate: 6gProtein: 3gFett: 10gBallaststoffe: 7g
Wir freuen uns über Dein Feedback Hier klicken und Rezept bewerten!
Das Rezept ist super lecker – total einfach, wir haben etwas weniger Äpfel genommen. Diesen Kuchen werde ich ab jetzt regelmässig machen!
Das Rezept ist der Hammer!
Super einfach gemacht, in weniger als einer Stunde fertig gebacken und richtig lecker! Warm oder kalt ein Traum!
Ich empfehle die Apfelsorte Kaenzi oder Jellow. Fruchtigsauersüß, genau richtig.
Diesen Kuchen werde ich sicher oft machen!
Der Kuchen ist super lecker ! Habe die Äpfel allerdings mit einer Schicht Dr.Almond Vanillepudding überzogen!