Rezept Nuss Nougat Hörnchen low carb glutenfrei
Hörnchen aus einem reichhaltigen Mandelteig mit einer Füllung aus Haselnüssen und Nougat-Creme! NUR 163kcal und 1g Kohlenhydrate pro Stück!
Zutaten
Für den Teig:
- 200 g Dr. Almond Mandelteig CLASSIC
- 3 Eier (Gr. M)
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 250 g Wasser
Für die Füllung
- 100 g Dr. Almond Haselnussfix
- 75 g Milch
- 50 g Dr. Almond NUKETO Nougat-Creme SCHOKO-HASELNUSS
Optional:
Anleitungen
Teig vorbereiten
- Die Backmischung mit Eiern, geschmolzener Butter und Wasser verrühren.
- Den Teig in zwei Portionen teilen, zu zwei großen Kugeln formen und jeweils auf Backpapier auf eine Größe von ca. 28 cm ausrollen. TIPP: Der Teig lässt sich am einfachsten mit feuchten Händen formen und flachdrücken.
- Mit einem Teigroller je Kreis 8 Stücke vorschneiden.
Füllen und aufrollen
- Haselnussfix mit Milch und Nuketo verrühren.
- Auf jedes Stück 1 TL Füllung geben (ca. 2 cm von der äußeren Kante entfernt). Den Teig von außen über die Füllung ziehen und die Kanten gut andrücken. Zum Schluss das dreieckige Stück von der Mitte her überziehen und ebenfalls gut festdrücken.
- Im vorgeheizten Ofen bei 175°C mit Umluft ca. 30 min backen. Bei Ober- und Unterhitze ca. 10 min länger backen. Nach dem Backen heiß in ein Küchentuch wickeln und darin abkühlen lassen - so werden die Hörnchen besonders weich und zart.
- Optional: Noch heiß mit Pudererythrit bestäuben oder abkühlen lassen, mit geschmolzenem Schokoladenzauber überziehen und dann mit Pudererythrit bestäuben.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 163kcalKohlenhydrate: 1gProtein: 4gFett: 15gBallaststoffe: 7g
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Hallo
Kann ich statt Mandelteig, Kuchenzauber nehmen?
Mit Kuchenzauber funktioniert das Rezept leider nicht. Du könntest alternativ den Stollenzauber oder Mandelbrioche als Teig verwenden.
Ein sehr leckeres Rezept. Zu meiner High Carb Zeit stand ich mit gefüllten Teigen echt auf Kriegsfuß. Das hat sich mit den tollen Produkten echt geändert.
Sehr, sehr lecker allerdings viel zu süss.
Guten Abend,
Ich muss leider auf Eier verzichten. Gibt es eine Alternative, die ich dafür verwenden könnte?
Liebe Grüße
Hallöchen, für mich stellt sich die Frage…wenn ich sie zum Abkühlen heiß in ein Küchentuch wickle, kann ich sie nicht „noch heiß“ mit geschmolzenen Schokozauber überziehen. Sonst bleibt dieser am Küchentuch hängen. Oder verstehe ich das falsch?
Die Hörnchen sollten erst nach dem Abkühlen mit Schokolade überzogen werden. Laut Rezept: „Optional: Noch heiß mit Pudererythrit bestäuben ODER abkühlen lassen, mit geschmolzenem Schokoladenzauber überziehen und dann mit Pudererythrit bestäuben.“