Rezept Ricotta Schnittlauch Stern-Ravioli lowcarb keto glutenfrei
Die perfekte Suppeneinlage für das Weihnachtsfest. Sieht toll aus und schmeckt super! Pro Stück nur 0,1g Kohlenhydrate.
Utensilien
- Sternausstecher 5cm
- Backpapier
Ingredients
Für den Teig
- 70 g Dr. Almond Pastazauber CLASSICO
- 85 g Wasser lauwarm
- 3 g Salz
Für die Fülle
- 40 g Ricotta 45 % i.Tr.
- 7 g Dr. Almond Zitrusfaser
- 15 g Schnittlauch frisch fein gehackt
- 1 g Dr. Almond Premium Spices BRUSCHETTA & TOMATE
- Salz nach Belieben
Zusätzlich
- etwas Bambusfaser
Instructions
- Für die Fülle Ricotta, Zitrusfaser, Schnittlauch und Gewürze mit einem Löffel gut miteinander vermengen. Die Masse in einen Spritzsack ohne Tülle füllen.
- Für den Teig, Dr.Almond Pastazauber mit Salz vermengen und mit dem lauwarmen Wasser schnell zu einem Teig verarbeiten.
- Backpapier auslegen, mit etwas Bambusfaser bestreuen und den Teig mit Hilfe von weiterer Bambusfaser dünn ausrollen. Ich hatte 3mm Teigstärke. Mit dem Ausstecher Sterne ausstechen.
- Auf die eine Hälfte der Sterne mittig einen Klecks der Ricottafülle spritzen.
- Die Sterne mit der Fülle am Rand mit einem Pinsel befeuchten.
- Den oberen Teil auch befeuchten und die Sterne zusammensetzen. Die Ränder gut zusammendrücken, und mit etwas Wasser und Fingern glatt streichen.
- Die Ravioli für 4-5 Minuten in köchelndem Wasser mit Salz kochen lassen. Abseihen und in der heißen Suppe weiter ziehen lassen.
- Abseihen und in der heißen Suppe weiter ziehen lassen.
- Anrichten und genießen!
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 13kcalKohlenhydrate: 0.1gProtein: 1gFett: 1gBallaststoffe: 1g
Sonstiges
Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/
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