Rezept Ricotta Schnittlauch Stern-Ravioli lowcarb keto glutenfrei
Die perfekte Suppeneinlage für das Weihnachtsfest. Sieht toll aus und schmeckt super! Pro Stück nur 0,1g Kohlenhydrate.
Equipment
- Sternausstecher 5cm
- Backpapier
Ingredients
Für den Teig
- 70 g Dr. Almond Pastazauber CLASSICO
- 85 g Wasser lauwarm
- 3 g Salz
Für die Fülle
- 40 g Ricotta 45 % i.Tr.
- 7 g Dr. Almond Zitrusfaser
- 15 g Schnittlauch frisch fein gehackt
- 1 g Dr. Almond Premium Spices BRUSCHETTA & TOMATE
- Salz nach Belieben
Zusätzlich
- etwas Bambusfaser
Instructions
- Für die Fülle Ricotta, Zitrusfaser, Schnittlauch und Gewürze mit einem Löffel gut miteinander vermengen. Die Masse in einen Spritzsack ohne Tülle füllen.
- Für den Teig, Dr.Almond Pastazauber mit Salz vermengen und mit dem lauwarmen Wasser schnell zu einem Teig verarbeiten.
- Backpapier auslegen, mit etwas Bambusfaser bestreuen und den Teig mit Hilfe von weiterer Bambusfaser dünn ausrollen. Ich hatte 3mm Teigstärke. Mit dem Ausstecher Sterne ausstechen.
- Auf die eine Hälfte der Sterne mittig einen Klecks der Ricottafülle spritzen.
- Die Sterne mit der Fülle am Rand mit einem Pinsel befeuchten.
- Den oberen Teil auch befeuchten und die Sterne zusammensetzen. Die Ränder gut zusammendrücken, und mit etwas Wasser und Fingern glatt streichen.
- Die Ravioli für 4-5 Minuten in köchelndem Wasser mit Salz kochen lassen. Abseihen und in der heißen Suppe weiter ziehen lassen.
- Abseihen und in der heißen Suppe weiter ziehen lassen.
- Anrichten und genießen!
Sonstiges
Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 13kcalKohlenhydrate: 0.1gProtein: 1gFett: 1gBallaststoffe: 1g