Rezept Pistazien Mango Cookies lowcarb glutenfrei keto

Rezept Pistazien Mango Cookies lowcarb glutenfrei keto

Rezept Pistazien Mango Cookies lowcarb glutenfrei keto

Christine Pfeil
Ein absoluter Traum! Pistaziencookies mit einer Schokoladen-Mandel-Mango-Fülle. Pro Cookie NUR 2g Kohlenhydrate!
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Portionen 26 Stück
Kalorien pro Portion 127 kcal

Zutaten
 

Grundteig

Zusätzlich

Verzierung Rand

  • 2 g Butter weich
  • 10 g Pistazien gemahlen

Anleitungen
 

Teig

  • Aus allen Zutaten (Grundteig + Zugabe) einen Teig zubereiten. Den Teig 2h im Kühlschrank ruhen lassen. Backpapier auslegen, Teig auflegen, mit Bambusfaser bepudern und auf 2mm ausrollen. Kreise mit Durchmesser 4 cm ausstechen und bei 100 Grad - 30 Minuten backen (Empfehlung Master Class Keks-Blech). So bleiben die Cookies schön hell. Auf ein Gitter legen und auskühlen lassen.
  • PS: Wir empfehlen zum Backen von Keksen etc. das Master Class Keks-Blech - Link bei den Zutaten!

Füllung

  • Schokoladenzauber mit Butter schmelzen, in eine Schüssel füllen, mit Mandelstaub, Vanilletraum und Fruchtpulver Mango zu einer glatten Masse vermengen.

Fertigstellung Kekse

  • Kekse mit Mangofüllung bestreichen und 3 Cookies gleichmäßig zusammensetzen. Den Rand mit ganz wenig weicher Butter benetzen und in den gemahlenen Pistazien wälzen.
  • Im Kühlschrank lagern oder einfrieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 127kcalKohlenhydrate: 2gProtein: 3gFett: 10gBallaststoffe: 3g

Diese Rezeptidee stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/  

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