Rezept Pikanter Sommergugelhupf lowcarb glutenfrei
Guglhupf in einer pikanten Sommervariante! Schmeckt warm UND kalt! NUR 5g KH pro Stück! Passt super zu einem gemischten Salatteller!
Zutaten
Teig
- 7 Eier (Gr. M) oder L
- 200 g Saure Sahne
- 250 g Milch 1,5%
- 100 g Mozzarella
- 60 g Butter geschmolzen
- 120 g Dr. Almond Kuchenzauber ungesüßt
- 20 g Dr. Almond Bambusfaser
- 1 EL Dr. Almond Premium Spices GEMÜSE LIEBLING
- Salz nach Geschmack
Tomatenfülle
- 500 g Tomaten Minitomaten
- 5 Frühlingszwiebeln
- 1 EL Ghee - Butterschmalz oder Butter zum Anbraten
- 1 TL Dr. Almond Premium Spices TACO & SALSA oder nach Geschmack
- 10 g Dr. Almond Zitrusfaser 1 gehäufter EL
Paprika-Schinken Fülle
- 1 Paprika rot klein
- 1 Paprika gelb klein
- 1 Paprika orange klein
- 3 Frühlingszwiebeln
- 100 g Schinken
- 100 g Frühstücksspeck = Bacon
- 1 EL Ghee - Butterschmalz oder Butter zum Anbraten
- 1 TL Dr. Almond Premium Spices TACO & SALSA oder nach Geschmack
- 10 g Dr. Almond Zitrusfaser 1 gehäufter EL
Sonstiges
- Lurch Flexiform Gugelhupf 22 cm
- 100 g Mozzarella gerieben zum Schichten
- Backpapier
Anleitungen
- Für den Teig alle aufgeführten Zutaten zu einem cremigen Teig verrühren.
- Für die Tomatenfüllung Tomaten und Frühlingszwiebel waschen, in Scheiben schneiden. Mit etwas Ghee oder Butter anbraten, salzen und mit 1 gehäuften Teelöffel Taco & Salsa würzen, abschmecken. Die Flüssigkeit verkochen lassen und mit einem gehäuften Esslöffel Zitrusfaser vermengen. Die fertige Fülle zur Seite stellen.
- Für die Paprika-Schinken-Fülle Paprika und Frühlingszwiebel waschen und kleinschneiden, Schinken und Speck ebenfalls klein schneiden. Mit Ghee oder Butter anbraten und nach Geschmack mit Taco und Salsa abschmecken. Mit 1 gehäuften Esslöffel Zitrusfaser vermengen. Auch zur Seite stellen.
- In eine Gugelhupfform (am Besten eignet sich Silikon) etwas vom Teig einfüllen und die Tomatenfülle mit einem Löffel auf den Teig setzen, mit etwas gerieben Mozarella bestreuen.
- Wieder mit etwas Teig befüllen und danach etwas Paprika Schinkenfülle, wieder mit geriebenem Mozarella bestreuen.
- Danach kommt wieder Teig und der Rest beider Füllungen. Abschließend den restlichen Teig draufgeben.
- TIPP: Schneidet Euch etwas Backpapier zurecht und legt dieses oben auf den Teig. So geht der Teig gleichmäßig auf und bekommt keine Risse!
- Den Guglhupf nun bei 175 Grad Umluft ca. 80 Minuten backen!
- Schmeckt warm und kalt! Guten Appetit!
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 212kcalKohlenhydrate: 5gProtein: 10gFett: 14gBallaststoffe: 8g
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Diese Rezeptidee stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/
