Name: Rezept Pikanter Sommergugelhupf lowcarb glutenfrei
Ingredients: 7 Eier (Größe M oder L); 200 g Saure Sahne; 250 g Milch 1,5 % Fett; 100 g Mozzarella; 60 g Butter (geschmolzen); 120 g Kuchenzauber ungesüßt (Dr. Almond); 20 g Bambusfaser (Dr. Almond); 1 EL Premium Spices GEMÜSE LIEBLING (Dr. Almond); Salz (nach Geschmack); 500 g Tomaten (Minitomaten); 5 Frühlingszwiebeln; 1 EL Ghee - Butterschmalz (oder Butter zum Anbraten); 1 TL Premium Spices TACO & SALSA (Dr. Almond) (oder nach Geschmack); 10 g Zitrusfaser (Dr. Almond) (1 gehäufter EL); 1 Paprika (rot, klein); 1 Paprika (gelb, klein); 1 Paprika (orange, klein); 3 Frühlingszwiebeln; 100 g Schinken; 100 g Frühstücksspeck (= Bacon); 1 EL Ghee - Butterschmalz (oder Butter zum Anbraten); 1 TL Premium Spices TACO & SALSA (Dr. Almond) (oder nach Geschmack); 10 g Zitrusfaser (Dr. Almond) (1 gehäufter EL); 100 g Mozzarella (gerieben zum Schichten)

Rezept Pikanter Sommergugelhupf lowcarb glutenfrei

Guglhupf in einer pikanten Sommervariante! Schmeckt warm UND kalt! NUR 5g KH pro Stück! Passt super zu einem gemischten Salatteller!

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Portionen 16 Stück

Kalorien pro Portion 212 kcal

Utensilien

Backpapier
Lurch Flexiform Gugelhupf 22 cm

Zutaten

Teig

7 Eier Größe M oder L
200 g Saure Sahne
250 g Milch 1,5 % Fett
100 g Mozzarella
60 g Butter geschmolzen
120 g Kuchenzauber ungesüßt (Dr. Almond)
20 g Bambusfaser (Dr. Almond)
1 EL Premium Spices GEMÜSE LIEBLING (Dr. Almond)
Salz nach Geschmack

Tomatenfülle

500 g Tomaten Minitomaten
5 Frühlingszwiebeln
1 EL Ghee - Butterschmalz oder Butter zum Anbraten
1 TL Premium Spices TACO & SALSA (Dr. Almond) oder nach Geschmack
10 g Zitrusfaser (Dr. Almond) 1 gehäufter EL

Paprika-Schinken Fülle

1 Paprika rot, klein
1 Paprika gelb, klein
1 Paprika orange, klein
3 Frühlingszwiebeln
100 g Schinken
100 g Frühstücksspeck = Bacon
1 EL Ghee - Butterschmalz oder Butter zum Anbraten
1 TL Premium Spices TACO & SALSA (Dr. Almond) oder nach Geschmack
10 g Zitrusfaser (Dr. Almond) 1 gehäufter EL

Sonstiges

100 g Mozzarella gerieben zum Schichten

Anleitungen

Für den Teig alle aufgeführten Zutaten zu einem cremigen Teig verrühren.
Für die Tomatenfüllung Tomaten und Frühlingszwiebel waschen, in Scheiben schneiden. Mit etwas Ghee oder Butter anbraten, salzen und mit 1 gehäuften Teelöffel Taco & Salsa würzen, abschmecken. Die Flüssigkeit verkochen lassen und mit einem gehäuften Esslöffel Zitrusfaser vermengen. Die fertige Fülle zur Seite stellen.
Für die Paprika-Schinken-Fülle Paprika und Frühlingszwiebel waschen und kleinschneiden, Schinken und Speck ebenfalls klein schneiden. Mit Ghee oder Butter anbraten und nach Geschmack mit Taco und Salsa abschmecken. Mit 1 gehäuften Esslöffel Zitrusfaser vermengen. Auch zur Seite stellen.
In eine Gugelhupfform (am Besten eignet sich Silikon) etwas vom Teig einfüllen und die Tomatenfülle mit einem Löffel auf den Teig setzen, mit etwas gerieben Mozarella bestreuen.
Wieder mit etwas Teig befüllen und danach etwas Paprika Schinkenfülle, wieder mit geriebenem Mozarella bestreuen.
Danach kommt wieder Teig und der Rest beider Füllungen. Abschließend den restlichen Teig draufgeben.
TIPP: Schneidet Euch etwas Backpapier zurecht und legt dieses oben auf den Teig. So geht der Teig gleichmäßig auf und bekommt keine Risse!
Den Guglhupf nun bei 175 Grad Umluft ca. 80 Minuten backen!
Schmeckt warm und kalt! Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 212kcalKohlenhydrate: 5gProtein: 10gFett: 14gBallaststoffe: 8g

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Diese Rezeptidee stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/