Schokolade macht glücklich – Einhörner und Regenbögen auch … und am allerallerbesten ist doch wohl die Kombination daraus, oder?! Bau dir dein Einhorn jetzt einfach selber – mit gesunden Zutaten, ohne Zucker und magischen 0,4g Kohlenhydraten pro Einhorn-Herz. Mit diesem Rezept kannst du die Einhorn Schokolade sogar mit richtig gutem Gewissen genießen.
Rezept Einhorn Schokolade zum Selbermachen low-carb zuckerfrei keto
Auch wenn der fruchtige Regenbogen recht kompliziert aussieht – es ist wirklich kinderleicht!
Zutaten
- 1 Silikomart MONAMOUR Pralinenform oder eine andere Form
- 100 g Dr. Almond Kakaobutter
- 45 g Dr. Almond Sahnepulver
- 2 TL Dr. Almond Fruchtpulver Himbeere ca. 6g
- 1 TL Dr. Almond Fruchtpulver Wilde Blaubeere ca. 3g
- 5-6 g Dr. Almond Low-Carb Süße PUDER PUDER (abschmecken bis die Süße passt)
- einige Tropfen Pure Flavour Himbeere
- etwas Bourbon-Vanille-Pulver optional
Anleitungen
- Die Kakaobutter im Wasserbad schmelzen.
- Das Sahnepulver, die Süße und Vanille zugeben und gründlich unterrühren. Achtung: die Kakaobutter sollte nicht heißer als 35 °C sein!
- Die weiße Schokoladenmasse gleichmäßig auf drei passende Schüsseln aufteilen.
- Eine Pralinen- oder Schokoladenform deiner Wahl mit einigen Bröseln Fruchtpulver Himbeere ausstreuen. Anschließend jede Vertiefung zu ca. 1/3 mit der weißen Schokoladenmasse füllen und die Form für ca. 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- In der Zwischenzeit die fruchtigen Regenbogenmassen anrühren:
- Für die pinke Masse die Schokoladenmasse mit 1 TL Fruchtpulver Himbeere und einigen Tropfen Himbeer Aroma verrühren. Abschmecken und eventuell nachsüßen oder noch etwas mehr Himbeerpulver bzw. Aroma zugeben.
- Für die violette Masse jeweils 1 TL Fruchtpulver Himbeere und Blaubeere unterrühren und mit Himbeer Aroma abschmecken.
- Die erste Lage sollte mittlerweile halbwegs fest geworden sein, so dass nun die pinke Lage darüber geschichtet werden kann. Erneut für 10 Minuten kühlen und die zum Schluss die violette Masse auftragen. Nach einigen Stunden im Kühlschrank ist die Einhorn Schokolade komplett durchgekühlt und lässt sich leicht aus der Form drücken.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 83kcalKohlenhydrate: 0.4gProtein: 0.3gFett: 9gBallaststoffe: 0.004g
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Variationsideen:
Für einen noch schöneren Regenbogen jeweils 1/3 der pinken und der violetten Masse abnehmen und miteinander verrühren – für eine weitere Fruchtschicht im Regenbogen!
Schaut hier:
Oder: Die weiße Schicht kann auch mit einigen Bröseln Blaubeer-Pulver verschönert werden…
Viel Spaß beim schokoladigen Einhornvergnügen wünscht Euch
Eure Monika