Die Backmischung mit Eiern, geschmolzener Butter und Wasser verrühren.

Den Teig in zwei Portionen teilen, zu zwei großen Kugeln formen und jeweils auf Backpapier auf eine Größe von ca. 28 cm ausrollen. TIPP: Der Teig lässt sich am einfachsten mit feuchten Händen formen und flachdrücken.

Mit einem Teigroller je Kreis 8 Stücke vorschneiden.

Haselnussfix mit Milch und Nuketo verrühren.

Auf jedes Stück 1 TL Füllung geben (ca. 2 cm von der äußeren Kante entfernt). Den Teig von außen über die Füllung ziehen und die Kanten gut andrücken. Zum Schluss das dreieckige Stück von der Mitte her überziehen und ebenfalls gut festdrücken.

Im vorgeheizten Ofen bei 175°C mit Umluft ca. 30 min backen. Bei Ober- und Unterhitze ca. 10 min länger backen. Nach dem Backen heiß in ein Küchentuch wickeln und darin abkühlen lassen - so werden die Hörnchen besonders weich und zart.

Optional: Noch heiß mit Pudererythrit bestäuben oder abkühlen lassen, mit geschmolzenem Schokoladenzauber überziehen und dann mit Pudererythrit bestäuben.