Rezept Kürbis Muffins mit Pumpkinspice und Kürbis Pürree low carb keto glutenfrei ohne Zuckerzusatz
Herbstliche Muffins: Mit Kürbispüree und Pumpkinspice für den perfekten Zimtig-Fruchtigen Geschmack. Und das bei nur 2g KH pro Muffin.
Utensilien
- 12 Muffinförmchen Silikon oder Papier
- 1 Muffinblech
- 1 Rührschüssel
- 1 Waage
- 1 Rührgerät oder Schneebesen
Zutaten
Muffinteig
- 100 g Dr. Almond Kuchenzauber PUR alternativ: Kuchenzauber Classic
- 6 Stück Eier (Gr. M)
- 200 ml Milch 1,5% alternativ: Pflanzenmilch
- 125 g Kürbispüree
- 2 TL Pumpkin Spice
- Dr. Almond Low-Carb Süße KRISTALLIN optional, nach Geschmack anwendbar
Toppings
- 40 g Dr. Almond Schokoladenzauber Weisse Sahne
- 1/2 TL Kurkuma
- 1 TL Dr. Almond Erythritol-Puder
Anleitungen
Muffinteig
- Alle nassen Zutaten (Eier, Kürbispüree, Milch) verrühren.
- Trockene Zutaten (Kuchenzauber, Pumpkin Spice Gewürz und optional Low-Carb-Süße) hinzugeben und gut vermengen.
- Teigmenge in Förmchen füllen.
- Bei 185 °C (mit Umluft 15 – 20 min oder mit Ober- und Unterhitze 20 – 25 min) backen.
Optional: Toppings
- Schokoladenzauber schmelzen und mit etwas Kurkuma einfärben.
- Über die Muffins geben und trocknen lassen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 106kcalKohlenhydrate: 2gProtein: 6gFett: 8gBallaststoffe: 5g
Sonstiges
Die angegebenen Toppings sind optional und daher NICHT mit in die angegebenen Nährwerte mit einberechnet.
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Tolle Muffins für die Herbstzeit! Danke fürs Rezept! 🙂 Sehr schnell gemacht und so lecker! Ich habe auf die noch flüssige weiße Schokolade einen Mix aus gehackten Pistazien, Kakaonibs und Haselnüssen gekrümelt ist statt Kurkuma auch mega lecker. Ich hab die jetzt bestimmt schon 3-4 Mal gebacken weil spontan Besuch eingetrudelt ist 🙂