Rezept Kirsch Nuss Streusel Kuchen lowcarb glutenfrei
Einfach und schnell gemachter Kirschkuchen mit 3 Schichten und Streuseln. Pro Stück NUR 8g Kohlenhydrate.
Utensilien
Zutaten
Schicht 1
- 4 Eier (Gr. M) oder L
- 250 g Magerquark oder Skyr
- 60 g Butter flüssig
- 40 g Sahne
- 15 g Dr. Almond Low-Carb Süße KRISTALLIN
- 170 g Dr. Almond Mandelstaub
- 30 g Dr. Almond Mandelteig CLASSIC
- 15 g Dr. Almond Low-Carb Backpulver
- Abrieb einer Bio-Zitrone
- 25 Tropfen Pure Flavour VANILLE-CREME
- 5 Tropfen Pure Flavour Zitrone
- 250 g Kirschen entsteint
Schicht 2
- 250 g Kirschen entsteint
- 40 g Dr. Almond Karamelltraum
- 250 g Wasser
- Zitronensaft einer Bio-Zitrone
- 3-5 g Dr. Almond Puddingpulver SAHNE oder Vanille
- 1 TL Rum
- 6 Tropfen Pure Flavour Kirsche
Schicht 3
- 200 g Dr. Almond Haselnussfix
- 2 g Dr. Almond Low-Carb Süße KRISTALLIN
- 150 g Milch 1,5%
- 1 EL Rum
- 30 g Butter
Streusel
- 1 Ei Größe L
- 35 g Butter sehr weich
- 50 g Dr. Almond Kuchenzauber PUR oder CLASSIC
- 45 g Dr. Almond Mandelstaub
- 1 EL Rum
Anleitungen
- Für die erste Schicht die trockenen Zutaten wie Mandelteig, Mandelstaub und Backpulver miteinander vermengen und zur Seite stellen.
- Die 4 Eier mit Süße schaumig rühren, danach Sahne, Magerquark, Pure Flavour und Butter unterrühren. Danach löffelweise die trockenen Zutaten und den Abrieb der Zitrone unterrühren. Teig kosten, ob Süße so passt.
- 1/3 des Teiges in die Backform gießen, die Hälfte der Kirschen aufstreuen und den restlichen Teig eingießen, glatt streichen und die restlichen Kirschen verteilen.
- Bei 170 Grad Umluft für 40 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit für die zweite Schicht die Kirschen mit Karamelltraum vermengen und in einem Topf erwärmen.
- Mit Wasser und Zitronensaft ablöschen und die Kirschen einköcheln, bis die Kirschen weicher sind. Zum Schluss auf hoher Stufe die Flüssigkeit fast einköcheln.
- Vom Herd nehmen und mit Puddingpulver eindicken und zuletzt Pure Flavour hinzufügen.
- Für die 3. Schicht Haselnussfix, Süße, Milch, Rum und die flüssige Butter vermengen.
- Für die Streusel die weiche Butter, Ei, Rum, Kuchenzauber und Mandelstaub vermengen.
- Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und kurz 5 Minuten stehen lassen, dann die Kirschmasse aufstreichen, dann die Haselnussmasse und zuletzt die Streusel, diese etwas in die Haselnussmasse drücken und die obersten Streusel auch etwas andrücken.
- Backofen auf Umluft 160 Grad runterdrehen und weitere 30 - 35 Minuten fertig backen. Nach dem Backen die Backofentür öffnen und den Kuchen ca. 20 Minuten noch im Rohr lassen. Dann rausholen und fertig auskühlen lassen.
- Süße bitte selbst bestimmen, statt Kirschen kann auch anderes Obst genommen werden. Backzeit bitte ans eigene Backrohr anpassen.
- Backform Durchmesser ca. 23 cm
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 383kcalKohlenhydrate: 8gProtein: 13gFett: 31gBallaststoffe: 10g
Sonstiges
Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/
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