Rezept Heidelbeere Zitrone Kuchenbowl lowcarb glutenfrei
Fruchtige Kuchenbowl mit Joghurt, Pudding, Zitrone und Heidelbeeren. Pro Portion nur 234 Kalorien.
Utensilien
- Glasschüssel 20cm x 15cm
Zutaten
Kuchenboden
- 26 g Dr. Almond Kuchenzauber PUR oder CLASSIC
- 4 g Dr. Almond Mandelteig CLASSIC
- 4 g Dr. Almond Bambusfaser
- 1 Ei (Gr. M)
- 35 g Skyr
- 130 g Milch 1,5% oder Mandelmilch etc.
- 2 g Dr. Almond Low-Carb Süße KRISTALLIN
- Abrieb einer Bio-Zitrone
- 3 Tropfen Pure Flavour Zitrone
- 10 g Heidelbeeren
Heidelbeercreme
- 100 g Heidelbeeren
- 10 g Butter
- 18 g Dr. Almond Karamelltraum
- Zitronensaft einer halben Bio-Zitrone
- 100 g Wasser
- 2 g Dr. Almond Puddingpulver Vanille ODER Dr. Almond Puddingpulver SAHNE
Joghurtcreme
- 370 g Skyr
- 13 g Dr. Almond Puddingpulver SAHNE
- 3 g Dr. Almond Zitrusfaser
- Zitronensaft einer halben Bio-Zitrone
- 3-5 Tropfen Pure Flavour Zitrone
Zusätzlich
- 90 g Heidelbeeren für Fülle und Deko
- Zitrone für Deko
- etwas Dr. Almond Vanilletraum für Deko
Anleitungen
- Kuchenzauber, Mandelteig, Bambusfaser, Ei, Skyr, Milch , Süße, Abrieb Zitrone, Aroma zu einem Teig verarbeiten. Teig ein paar Minuten ruhenlassen.
- Glasbowl mit Backpapier auslegen (mach ich so, geht aber auch ohne) und die Hälfte vom Teig einfüllen, die Hälfte der Heidelbeeren in den Teig legen.
- Bei 900 Watt 2 Minuten in der Mikrowelle oder 160 Grad Umluft 16 - 20 Minuten.
- Nach dem Backen auf ein Gitter stürzen und mit dem restlichen Teig wiederholen. Teig kann auch in einem Durchgang gebacken werden, dann einfach anders schichten.
- Für die Heidelbeerecreme Butter und Karamelltraum zum schmelzen bringen, Beeren hinzufügen auf hoher Flamme aufkochen. Mit Wasser und Zitronensaft aufgießen und einköcheln lassen. Geht relativ schnell. Dann mit Dr. Almond Sahnepudding eindicken. Da anpassen, eher aber weniger verwenden.
- Für die Joghurtcreme Skyr, Sahnepudding, Zitrusfaser, Biozitrone, Aroma mit dem Mixer cremig kurz aufschlagen. Sahnepudding anpassen, die Konsistenz vom Skyr ist ja oft verschieden.
- Creme in zwei Teile teilen, und in einem Teil die Hälfte der Heidelbeerecreme mischen.
- Zum Schichten beginnen: 1 Kuchenplatte als Boden, darauf die Heidelbeerejoghurtcreme geben. Wenn man mag, für Deko etwas zur Seite stellen.
- Die 2 Kuchenplatte drauflegen und am Rand Heidelbeeren auslegen.
- Die weiße Joghurtcreme draufschichten und etwas von der Heidelbeercreme mit einem Löffel unter die Masse ziehen.
- Für die letzte Schicht, Milch, Sahnepudding, Zitrusfaser und Pure Flavour mit einem Stabmixer vermischen und für 1 - 2 Minute bei 900 Watt in der Mikrowelle erwärmen. Etwas abkühlen lassen und als letzte Schicht in die Glasbowl leeren.
- Im Kühlschrank abkühlen und anziehen lassen, mind. 60 Minuten.
- Die restliche Heidelbeerecreme für die Deko auf die Puddingschicht gießen, diese vorher nochmal kurz in der Mikro erwärmen. Dann mit Zitronenscheiben und den restlichen Blaubeeren dekorieren. Mit Vanilletraum bestreuen.
- Reicht für 3 Personen.
Sonstiges
Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 234kcalKohlenhydrate: 18gProtein: 20gFett: 8gBallaststoffe: 10g
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