Rezept Germknödel “Weihnachtsstollen” mit Zimt-Rum-Sauce lowcarb glutenfrei

Rezept low-carb glutenfreie Germknödel Weihnachtsstollen Christstollen mit Zimt-Rum-Sauce

Rezept Germknödel “Weihnachtsstollen” mit Zimt-Rum-Sauce lowcarb glutenfrei

Monika Charrak
Das perfekte weihnachtliche Dessert für Genuss ohne Reue – eine festliche Weihnachtsstollen-Variation aus unserem neuen Germknödel & Dampfnudel Teig mit nur 2 g Kohlenhydraten pro Knödel incl. Soße (100 g).
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Portionen 4 Stück
Kalorien 374 kcal

Zutaten
 

Für Germknödel

Für Zimt-Rum-Sauce

Anleitungen
 

  • Die Rosinen 1 Stunde in Rum einweichen lassen (Rosinen können auch weggelassen werden). Derweil die Germknödelbackmischung mit Low-Carb Süße und Stollengewürz mischen und den Teig nach Packungsanleitung (oder ausführlicher Anleitung - Link weiter unten) zubereiten. Zum Schluss die Rosinen unterrühren, 4 Knödel formen und nach Anleitung dämpfen (Link weiter unten).
  • In der Zwischenzeit die Zimt-Rum-Sauce zubereiten.
  • Die Butter in einem Topf erhitzen und bei mittlerer Hitze ein paar Minuten brutzeln lassen bis sie leicht gebräunt ist. Mit Wasser und Sahne ablöschen und den Topf vom Herd nehmen. Zitrusfaser, Salz, Süße und Gewürze zugeben und alles gründlich pürieren. Mit Rum abschmecken. Die Sauce kann heiss oder kalt serviert werden.
  • Viel Spaß beim Nachdämpfen und Geniessen!

Nährwerte

Kalorien: 374kcalKohlenhydrate: 2gProtein: 12gFett: 32gBallaststoffe: 14g
Produktentwicklerin | Chemikerin | Chocaholic | Muffinqueen bei Dr. Almond

Dr. Monika Charrak
PRODUKTENTWICKLERIN | CHEMIKERIN | CHOCAHOLIC | MUFFINQUEEN

 

Die Low-carb & Glutenfreie Ernährung hat mein Leben verändert – und das nicht nur aus gesundheitlicher Sicht.

Als Chemikerin und ehemalige Laborleiterin eines Forschungs- und Entwicklungslabors gehört wissenschaftliches Tüfteln zu meinen größten Leidenschaften, privat habe ich immer schon gerne gebacken und gekocht. Mit der Gründung von Dr. Almond konnte ich beides vereinen und entwickle gemeinsam mit meinem Mann Samir gesunde Lebensmittel für die glutenfreie low-carb Ernährung.

Unser Ziel: Low-Carb & Glutenfreie Produkte und Rezepte, die so gut schmecken, dass man keinen Grund hat, die konventionellen Produkte zu vermissen.

Das Dr. Almond Team - Spaß bei der Arbeit

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