Rezept Erdnuss Karamell Cookies lowcarb keto glutenfrei
Cookies mit Erdnüssen und Karamellgeschmack mit unserem Keksgrundteig! Nur 1g Kohlenhydrate pro Stück!
Zutaten
Grundteig
- 100 g Dr. Almond Mandelteig CLASSIC
- 130 g Butter weich
- 1 Ei (Gr. M) oder L
- 5 g Dr. Almond Low-Carb Süße KRISTALLIN
Zusätzlich
- 60 g Erdnüsse gehackt
- 2 g grobes Meersalz
- 11 Tropfen Pure Flavour Karamel
Zum Bestreuen und Backen
Anleitungen
- Alle Zutaten (bis auf den Karamelltraum) zu einem Teig verarbeiten. Den Teig zu einer Rolle formen, in Folie eindrehen und für 2h im Kühlschrank ruhen lassen.
- Scheiben von der Rolle abschneiden und aufs Blech legen (Empfehlung: Master Class Keks-Blech - Link bei den Zutaten). Am Blech etwas glatt drücken und für 11 Minuten bei 170 Grad Heißluft backen.
- Etwas abkühlen lassen, vorsichtig umdrehen und für weitere 10 Minuten bei 170 Grad backen.
- Dann nochmals umdrehen und mit Karamelltraum bestreuen und bei 180 Grad 4 Minuten fertig backen. Auf einem Gitter abkühlen lassen.
- Ich drehe die Cookies beim Backen, damit sie auf der Oberseite nicht zu dunkel werden.
- PS: Stückzahl kann variieren wegen Dicke des Rolle und wie dick abgeschnitten wird - da eventuell auch Backzeit anpassen!
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 97kcalKohlenhydrate: 1gProtein: 2gFett: 9gBallaststoffe: 3g
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Diese Rezeptidee stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/