Alle Zutaten (bis auf den Karamelltraum) zu einem Teig verarbeiten. Den Teig zu einer Rolle formen, in Folie eindrehen und für 2h im Kühlschrank ruhen lassen.

Scheiben von der Rolle abschneiden und aufs Blech legen (Empfehlung: Master Class Keks-Blech - Link bei den Zutaten). Am Blech etwas glatt drücken und für 11 Minuten bei 170 Grad Heißluft backen.

Etwas abkühlen lassen, vorsichtig umdrehen und für weitere 10 Minuten bei 170 Grad backen.

Dann nochmals umdrehen und mit Karamelltraum bestreuen und bei 180 Grad 4 Minuten fertig backen. Auf einem Gitter abkühlen lassen.

Ich drehe die Cookies beim Backen, damit sie auf der Oberseite nicht zu dunkel werden.

PS: Stückzahl kann variieren wegen Dicke des Rolle und wie dick abgeschnitten wird - da eventuell auch Backzeit anpassen!