Rezept Erdnuss-Eis lowcarb keto zuckerfrei
Cremiges Erdnuss-Eis mit karamellierten Erdnüssen. Pro 100g NUR 2g Kohlenhydrate!
Zutaten
Für die karamellisierten Erdnüsse
- 75 g Erdnüsse
- 2 EL Dr. Almond Karamelltraum
- 10 g Butter
Für das Eis
- 100 g Dr. Almond Eiscremezauber
- 250 g Sahne
- 250 g Wasser
- 50 g Erdnussmus
Zur Deko
- etwas Erdnussmus
- Erdnüsse karamellisiert
Anleitungen
Karamellisierten Erdnüsse
- Die Erdnüsse mit Butter und Karamelltraum in eine Pfanne geben.
- Vorsichtig erhitzen bis der Karamelltraum geschmolzen ist - verrühren.
- Die Masse auf Alufolie oder Backpapier geben, erkalten lassen und klein hacken.
Eis
- Wasser und und Erdnussmus in einer hohen Rührschüssel mit einem Pürierstab (empfohlen) glattrühren.
- Den Eiscremezauber zugeben und alles erneut ca. 1 min gründlich mixen. Danach die Sahne kurz unterrühren.
- Die frisch hergestellte Eismasse auf Kühlschranktemperatur abkühlen und in die Eismaschine füllen.
- Wenn das Eis schon ziemlich fest ist, ca. 50g der karamellisierten Erdnüsse dazu geben und das Eis fertig stellen.
Deko OPTIONAL
- Das fertige Eis in einen Behälter streichen
- und mit Erdnussmus
- und Erdnüssen dekorieren.
Einfrieren
- Eiscreme mit hochwertigen Fetten wie Milchfett (aus der Sahne) ist bei den üblichen Gefrierschranktemperaturen von – 18°C sehr fest. Vor dem Verzehr ca. 1 – 2 Stunden im Kühlschrank auf ca. – 5°C antauen lassen und nicht erneut einfrieren.Zur Info: die Kühlfächer in Eisdielen haben in der Regel nur eine Temperatur von – 5 °C bis – 8 °C, deshalb ist Milchspeiseeis oder Sahneeis aus der Eisdiele auch immer so schön cremig.
Nährwerte
- Die Nährwerte beziehen sich auf 100g Eis OHNE Deko on Top!
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 226kcalKohlenhydrate: 2gProtein: 12gFett: 19gBallaststoffe: 2g
Wir freuen uns über Dein Feedback Hier klicken und Rezept bewerten!
Einfach göttlich! Sehr lecker
Tolles Rezept, endlich wieder Erdnusseis und dass ohne Zucker.