Rezept Zupfbrot mit Kräuterbutter lowcarb glutenfrei keto
Zupfbrot mit Kräuterbutter als Beilage zum Grillen. Aufgepeppt mit Pinien- und Kürbiskernen! Pro Portion NUR 1g Kohlenhydrate.
Utensilien
- Alufolie
Zutaten
Für die Kräuterbutter
- 50 g Butter
- Frische Kräuter nach Belieben
- etwas Salz
- etwas Knoblauchpulver
Für das Brot
- 200 g Dr. Almond BAGUETTE & CIABATTA
- 400 g Wasser
- etwas Dr. Almond Bambusfaser zum Ausrollen
- 20 g Pinienkerne
- 20 g Kürbiskerne gehackt
- 100 g Mozzarella oder Cheddar oder ähnliches - gerieben
Anleitungen
Kräuterbutter
- Butter leicht schmelzen, Gewürze und Kräuter zugeben, abschmecken und etwas abkühlen lassen.
Brot
- Baguette & Ciabatta nach Anleitung zubereiten.
- Mit Bambusfaser rechteckig ausrollen.
- Kräuterbutter auf die Teigplatte streichen
- Mit den Pinienkernen und Kürbiskernen bestreuen.
- Den Käse drüber streuen.
- Die Enden an der Seite etwas einschlagen. Die Platte in der Mitte mit einem Messer teilen.
- Jede Platte wie eine Zieharmonika auffalten.
- Die aufgefalteten Teile in der Mitte durchschneiden.
- Die 4 Teile hintereinander in die Kastenform legen.
- Bei 185 Grad 70 Minuten backen.
- Nach 40 Minuten mit Alufolie abdecken! Auf Gitter auskühlen lassen.
- Genießen! Schmeckt am Besten noch lauwarm!
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 149kcalKohlenhydrate: 1gProtein: 3gFett: 8gBallaststoffe: 9g
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Ich habe das Brot letztes Wochenende das erste mal gebacken zum grillen. Alle waren begeistert. Ratzeputz leer geworden. Wird auf jeden Fall wieder gebacken.
Ich habs zum esten Mal ausprobiert, aber bestimmt nich zum letzten Mal. Zusätzlich zugefügt habe ich 100g rohe Schinkenwürfel. Dieses Brot schmeckt so gut, dass ich gar nicht mehr aufhören konnte, zu essen.
Ich habe das Brot letztes Wochenende das erste mal gebacken zum grillen. Alle waren begeistert. Ratzeputz leer geworden. Wird auf jeden Fall wieder gebacken.