Rezept Brotküchlein gefüllt mit Joghurthähnchen lowcarb glutenfrei
Brotküchlein herzhaft gefüllt mit Joghurthähnchen, Dip und Salat! Pro Portion NUR 7g Kohlenhydrate, aber mit satten 34g Protein!
Zutaten
Für das Joghurthähnchen
- 300 g Hühnchenbrust Filet ohne Haut
- 200 g griechischer Joghurt
- 8 g Salz
- 10 g Dr. Almond Premium Spices MAROKKANISCHE HARISSA
- 6 g Dr. Almond Premium Spices GEMÜSE LIEBLING
- 8 g Ghee - Butterschmalz zum Braten
Für die Brotkuchenschüsserl
- 200 g Dr. Almond BAGUETTE & CIABATTA fertig gebacken kleingeschnitten (oder andere Brotsorte von Dr. Almond)
- 200 g Vollmilch
- 2 Eier (Gr. M) oder L
- 20 g Dr. Almond Kuchenzauber ungesüßt
- 50 g Zwiebeln
- 50 g Tomaten
- 50 g Blattspinat
- 5 g Ghee - Butterschmalz
- 10 g Dr. Almond Premium Spices GEMÜSE LIEBLING
- 10 g Dr. Almond Premium Spices BRUSCHETTA & TOMATE
- 8 g Salz
- Lurch Flexiform L BurgerBun 10 cm OPTIONAL
Für den Dip
- 100 g Andechser Natur Bio Joghurt griechischer Art 0,2%
- 6 g Dr. Almond Premium Spices MAROKKANISCHE HARISSA
- 6 g Dr. Almond Premium Spices TACO & SALSA
- 6 g Dr. Almond Premium Spices GEMÜSE LIEBLING
- 1 TL Rhababer Ketchup
Sonstiges
- 30 g grüner Salat klein geschnitten
- 20 g Tomaten klein geschnitten
Anleitungen
Joghurthähnchen
- Hühnerfilet in dickere Streifen schneiden. Joghurt mit Gewürzen verrühren und die Hühnerfiltetstreifen im Joghurt unterheben. Mit Klarsichtsfolie abdecken und mindestens 3 Stunden ziehen lassen. Ich machs immer am Vorabend, je länger es ziehen kann umso besser wirds.
Brotkuchenschüsserl
- Milch, Eier und Gewürze miteinander vermischen, die Brotwürfel mit der Eier-Milch-Mischung vermengen und zum Ziehen zur Seite stellen.
- Zwiebel und Tomaten würfelig schneiden, in Ghee anbraten, den Blattspinat hinzufügen und kurz anbraten. Die Gemüsemischung, den Kuchenzauber und die Brotwürfelmischung hinzufügen ( Die Brotwürfel haben die Flüssigkeit fast aufgesogen). Alles gut durchrühren.
- Teig in 4 Förmchen mit Mulde füllen, oder in die große Burger Bunform von Lurch füllen und mit den Fingern eine Mulde eindrücken. Bei 160 Grad Umluft 28 - 30 Minuten backen.
Sonstige Schritte
- Für das Hühnerfleisch, Ghee in einer Pfanne erhitzen und auf höherer Flamme das marinierte Hühnerfilet gut anbraten.
- In der Zwischenzeit auch den Dip und Salat vorbereiten.
- Alle Zutaten für den Dip gut miteinander vermischen.
- Hühnerfleisch in dünnere Scheiben schneiden. Salat und Tomaten klein schneiden.
- Die Brotküchlein etwas abkühlen lassen und danach abwechselnd mit Dip, Salat, Tomaten und Hühnerfleisch schichten.
- Guten Appetit!
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 352kcalKohlenhydrate: 7gProtein: 34gFett: 17gBallaststoffe: 13g
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Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/