Rezept Bosnisches Fladenbrot „Lepinje“ lowcarb glutenfrei keto
Angeregt vom Original hier die lowcarb Variante mit Joghurt, Milch und Hefe! Locker und fluffig! Einfach herrlich! Pro Stück nur 4g Kohlenhydrate.
Utensilien
- Backpapier
Zutaten
- 200 g Dr. Almond BAGUETTE & CIABATTA
- 9 g Dr. Almond Trockenbackhefe = 1 Beutel
- 200 g Milch 1,5% lauwarm
- 1/2 TL Zucker oder Honig zur Aktivierung der Hefe
- 200 g Andechser Natur Bio Joghurt griechischer Art 0,2% oder andere Fettstufe
- 50 g Wasser
- Dr. Almond Bambusfaser zum Bemehlen
- Schwarzkümmel zum Bestreuen
Anleitungen
- Lauwarme Milch mit der Hefe und dem Zucker (Honig) vermengen und abgedeckt 15 Minuten stehen lassen. Zucker wird komplett von der Hefe verstoffwechselt, es bleiben 0 Kohlenhydrate übrig!
- Joghurt, Wasser und die Milch-Hefe-Mischung mit der Backmischung kurz vermengen, bis sich alles schön verbunden hat! NICHT weiter rühren!
- Teig in 5 Teile teilen (wer mag kann auch größere Fladen machen).
- Die Teile zu Kugeln formen, aufs mit Backpapier belegte Backblech setzen und mit den Fingern vorsichtig zu einem flachen Fladen auseinander drücken.
- Mit Bambusfaser leicht bemehlen (am Besten mit einem Sieb).
- Mit einer Teigkarte vorsichtig ein Raster in die Fladen drücken.
- Mit Schwarzkümmel bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten bei 150 Grad backen! KEINE höhere Temperatur verwenden, sonst werden die Fladen zu schnell dunkel wegen der Hefe im Teig.
- Fladen auf einem Gitter auskühlen lassen. Schmecken herrlich zu Suppen, gefüllt, einfach nur mit Butter oder wie man mag! Können natürlich auch eingefroren werden!
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 160kcalKohlenhydrate: 4gProtein: 15gFett: 6gBallaststoffe: 17g
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Schnell gemacht und sehr lecker. Ein tolles Rezept.
Einfach, lecker, schnell gemacht und kalorienarm. Da bleiben keine Wünsche übrig, die kleinen Lepinje mach eich jetzt öfter!
Sooooo lecker, danke für das tolle Rezept :-)))))