Rezept Kürbisnockerl lowcarb keto

Rezept Kürbisnockerl lowcarb keto

 

Rezept Kürbisnockerl lowcarb

Christine Pfeil
Herrlich lockere Kürbisnockerl, als Haupt- oder Vorspeise geeignet. Pro Hauptspeisenportion nur 8g Kohlenhydrate.
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Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Arbeitszeit 45 Min.
Portionen 2 Portionen
Kalorien pro Portion 394 kcal

Zutaten
 

Nockerl

Zum Anrichten

Anleitungen
 

  • Kürbis in Würfel schneiden und mit Wasser weich dünsten, mit Pürierstab pürieren, abkühlen lassen.
  • Eier, Germknödelteig, Gewürze, Knofi, Frischkäse, Kürbispüree miteinander zu einem Teig verarbeiten. Dann die Hälfte der Zitrusfaser und Wasser untermengen und für 15 Minuten rasten lassen.
  • Da Eier ja immer unterschiedlich vom Gewicht sind, die restliche Zitrusfaser und Wasser anpassen so dass man leicht mit einem Esslöffel Nockerl ausstechen kann.
  • Einen großen Topf mit Wasser zum kochen bringen und salzen.
  • Mit einem feuchtem Esslöffel Nockerl ausstechen und im siedenden Wasser für 12 - 15 Minuten ziehen lassen.
  • In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Tomaten auf hoher Flamme kurz anbraten bis sie ganz leicht aufplatzen, Gemüseliebling und Salz nach Geschmack hinzufügen und zuletzt für ein paar Minuten die Nockerl in der Pfanne schwenken.
  • Bei den Gewürzen selbst entscheiden und anpassen.
  • Mit einem Kleckser Sauerrahm anrichten und mit Parmesan, Speckwürferl und Gemüseliebling abrunden.

Sonstiges

Nährwerte beziehen sich NUR auf die Nockerl OHNE Soße etc. 
Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/       

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 394kcalKohlenhydrate: 8.1gProtein: 28gFett: 18gBallaststoffe: 6g

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