Rezept Apfel Kürbis Zimtcreme lowcarb glutenfrei
Diese Creme kann als Tortenfüllung, Zugabe zu Desserts, Fluffs, Pralinenfüllung oder als Aufstrich verwendet werden.
Zutaten
- 350 g Äpfel
- 350 g Kürbis Hokkaido & Butternut gemischt
- 100 g Dr. Almond Karamelltraum
- 6 g Ghee - Butterschmalz
- 12 g Zimt
- 100 g Wasser
- 20 g Dr. Almond Puddingpulver Vanille ODER Dr. Almond Puddingpulver SAHNE
- 11 g Dr. Almond Zitrusfaser
- 50 g Wasser
- 5 cl Rum optional
Anleitungen
- Ghee und Karamelltraum in einer Pfanne zum schmelzen bringen, würfelig geschnittenen Äpfel und Kürbis dazumengen und unter Umrühren auf hoher Flamme aufkochen. 100ml Wasser und Zimt hinzufügen, auf kleiner Flamme Apfel und Kürbis weichkochen lassen.
- Die Masse in eine Schüssel geben und mit dem Pürierstab pürieren. Vanilliepudding und Zitrusfaser vermischen und mit einem Schneebesen unterrühren.
- Die Masse wieder in einen Topf leeren, die 50ml Wasser und Rum (optional) hinzufügen und unter Rühren nochmal aufkochen. In ein hohes Gefäße füllen und mit dem Pürierstab so lange pürieren, bis sich eine sämige Konsistenz bildet.
- Creme kann als Tortenfüllung, Zugabe zu Desserts, Fluffs, Pralinenfüllung, Aufstrich verwendet werden. Kann eingefroren werden. Nach dem Auftauen in ein warmes Wasserbad stellen und dann gut durchrühren, so ist sie wie frisch gemacht.
- Nährwerte beziehen sich auf die Creme OHNE Rum!
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 101kcalKohlenhydrate: 11gProtein: 1gFett: 1gBallaststoffe: 6g
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Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/
Sehr lecker! Bei der zweiten Herstellung habe ich 6g Zimt und 6g Weihnachtszauber genommen. Beide Varianten sind ein Traum!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!