Ghee und Karamelltraum in einer Pfanne zum schmelzen bringen, würfelig geschnittenen Äpfel und Kürbis dazumengen und unter Umrühren auf hoher Flamme aufkochen. 100ml Wasser und Zimt hinzufügen, auf kleiner Flamme Apfel und Kürbis weichkochen lassen.

Die Masse in eine Schüssel geben und mit dem Pürierstab pürieren. Vanilliepudding und Zitrusfaser vermischen und mit einem Schneebesen unterrühren.

Die Masse wieder in einen Topf leeren, die 50ml Wasser und Rum (optional) hinzufügen und unter Rühren nochmal aufkochen. In ein hohes Gefäße füllen und mit dem Pürierstab so lange pürieren, bis sich eine sämige Konsistenz bildet.

Creme kann als Tortenfüllung, Zugabe zu Desserts, Fluffs, Pralinenfüllung, Aufstrich verwendet werden. Kann eingefroren werden. Nach dem Auftauen in ein warmes Wasserbad stellen und dann gut durchrühren, so ist sie wie frisch gemacht.

Nährwerte beziehen sich auf die Creme OHNE Rum!