Rezept Butter-Cantucchini low carb glutenfrei
Knusprige Butter-Mandel-Kekse mit betörendem Duft und kräftigem Biss - ideal zum Kaffee, praktisch zum Mitnehmen!
Zutaten
- 200 g Butter
- 3 Eier (Gr. M)
- 150 g Dr. Almond Mandelstaub
- 100 g Dr. Almond Kuchenzauber CLASSIC oder Kuchenzauber PUR
- 50 ml Vollmilch
- 10 Tr Pure Flavour Amaretto
- 10 Tr Pure Flavour Ahornsirup
- 150 g Mandeln halbiert geröstet
Anleitungen
- Den Kuchenzauber mit Mandelstaub, Eiern, Milch und den Aromen verrühren.
- Die Butter schmelzen und unterrühren. Zum Schluss die Mandeln mit dem Teig verkneten und den Teig abgedeckt ca. 30 min kalt stellen.
- Den Teig zu 3 Rollen formen (ca. 3-4 cm breit und 2 cm hoch) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Bei 185 °C im vorgeheizten Backofen ca. 20 min mit Umluft oder 30 min mit Ober- und Unterhitze vorbacken.
- Die Rollen ca. 10 min abkühlen lassen und mit einem SEHR scharfen Messer in 1-2 cm dicke Streifen (leicht diagonal ansetzen) schneiden.
- Die Streifen mit der Schnittseite wieder auf das Blech legen und bei 185 °C ca. 10 min mit Umluft oder 15 min mit Ober- und Unterhitze fertig backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 99kcalKohlenhydrate: 0.5gProtein: 3gFett: 9gBallaststoffe: 2g
Sonstiges
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also ja, sie haben geschmeckt, jedoch nicht mit echten Cantucchini vergleichbar. Die Originalen sind ja hart, die Version hier ist weich. Leider habe ich auch immer das Problem, dass mir alle Kekse im Hals stecken bleiben, weil sie einfach irgendwie immer trocken sind, obwohl sie auch sehr fettig sind.