Rezept Überbackene Schinken Käsespätzle low carb keto glutenfrei
Spätzle aus unserem Pastazauber mit Schinken und mit Käse überbacken. Pro Portion nur 7g Kohlenhydrate und satte 54g Protein.
Zutaten
Für die Spätzle
- 200 g Dr. Almond Pastazauber CLASSICO oder RUSTICALE
- 250 g Magerquark
- 120 g Wasser
- 1 Eier (Gr. L)
- 6 g Salz
- etwas Muskatnuss gerieben
für den Schinken
- 80 g Zwiebeln
- 220 g Bauernschinken geräuchert
- 6 g Ghee - Butterschmalz
Sonstiges
- 3 Eier (Gr. L)
- 100 g Vollmilch
- 10 g Dr. Almond Zitrusfaser
- 100 g Gouda gerieben oder andere Sorten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 g Dr. Almond Premium Spices GEMÜSE LIEBLING
- 2 g Dr. Almond Premium Spices BRUSCHETTA & TOMATE
- 20 g Gouda gerieben oder andere Sorten zum Bestreuen
Reicht für: 23 x 23cm rechteckig
Anleitungen
- Aus Quark, Ei, Pastazauber, Salz und Wasser einen Teig zubereiten.
- Wasser zum Kochen bringen und die Temperatur reduzieren, die Spätzle zügig ins Wasser pressen oder mit einer Reibe reiben. Wir empfehlen den WMF Spätzle Profi. Temperatur wieder hochdrehen, einmal kurz aufkochen lassen und sofort abseihen. NICHT länger kochen lassen!
- Zwiebel fein schneiden, Schinken in kleine Würfel schneiden. Butterschmalz in einer Pfanne zu schmelzen bringen, Zwiebel leicht anbraten, dann den Schinken hinzufügen, umrühren und kurz auf hoher Flamme scharf anbraten. Zur Seite stellen und etwas abkühlen lassen.
- In einer Schüssel Eier und Milch verquirlen, Zitrusfaser ohne Klumpen unterrühren, Gewürze und Käse hinzufügen und umrühren. Die Masse über die Spätzle gießen, die Zwiebelmischung hinzufügen und mit einem Löffel gut durchrühren.
- Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
- Die Spätzle Masse in eine Backform 20 x 20 cm oder 23x 23 cm gießen, glatt streichen, mit Käse bestreuen und 35 - 40 Minuten backen.
- Dazu passt sehr gut ein gemischter Salat.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 547kcalKohlenhydrate: 7gProtein: 54gFett: 29gBallaststoffe: 22g
Sonstiges
Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/
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