Rezept Tomaten Pfifferling Eierschwammerl Canapé lowcarb glutenfrei keto
Kleine leckere Canapés mit Pfifferlingen und Tomaten. Passen super auf jede Party - auch ideal nur so zum Snacken!
Zutaten
Für den Teig
- 50 g Dr. Almond Pizzateig
- 50 g Dr. Almond Kuchenzauber ungesüßt
- 2 Eier (Gr. M)
- 20 g Butter
- Salz
- Canapé Förmchen ODER
- Lurch Flexiform Tortelett 6er Set Pastel Mix Silikonform
Für die Fülle
- 250 g Kirschtomaten
- 300 g Pfifferlinge
- 5 g Ghee - Butterschmalz
- 60 g Cheddar gerieben
- 30 g Creme fraiche
- 3 g Dr. Almond Premium Spices TACO & SALSA
- 5 g Dr. Almond Premium Spices BRUSCHETTA & TOMATE
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Pfifferlinge/Eierschwammerl putzen, klein schneiden und in Ghee anbraten bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Einige Pfifferlinge nur durchschneiden und zur Seite stellen. NICHT unter die Masse mischen.
- Die angebratenen Pfifferlinge/Eierschwammerl in eine Schüssel füllen. Tomaten klein schneiden und in der Pfanne ebenfalls kurz anbraten, zu den Pfifferlingen/Eierschwammerl geben. Cheddar reiben, mit der Creme Fraiche und den Gewürzen zur Masse geben und gut vermischen. Zur Seite stellen.
- Aus dem Teig die Canapé Förmchen (oder andere Förmchen) auskleiden. Die Förmchen bei 150 Grad 10 Minuten vorbacken.
- Danach die Pfifferling/Eierschwammerlmasse in die vorgebackenen Förmchen füllen. Oben auf einige halbierte Pfifferling/Eierschwammerl legen und 15 Minuten bei 150 Grad fertig backen. Nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen und mit Bruschetta & Tomate bestreuen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 91kcalKohlenhydrate: 1gProtein: 4gFett: 7gBallaststoffe: 5g
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Diese Rezeptidee stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/