Rezept Spiegeleierschnitten low-carb glutenfrei
Locker-leichte Quarkschnitten mit erfrischendem Joghurtboden, die einfach optisch was her machen - und trotzdem in der Zubereitung nicht einfacher sein könnten. Mit nur 3 g Kohlenhydraten und 9 g Eiweiss pro Stück!
Zutaten
Für den Boden
- 6 Eier (Gr. M) oder L
- 125 g Dr. Almond Kuchenzauber CLASSIC oder Kuchenzauber PUR
- 300 g Joghurt 10%
Für die Quarkmasse
- 4 Eier (Gr. M)
- 500 g Quark 20 %
- 4 g Dr. Almond Low-Carb Süße KRISTALLIN
- etwas Zitronenschale von einer Bio-Zitrone
Ausserdem
- 200 g Aprikosenhälfen (die von Natreen sind ungezuckert)
Reicht für: 39 x 27cm rechteckig
Anleitungen
- Alle Zutaten für den Boden zu einem glatten Teig verrühren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (39 x 27 cm) gießen.
- Bei 175 °C ca. 10 min bei Umluft und 12 min bei Ober- und Unterhitze vorbacken und anschließend etwas auskühlen lassen.
- Alle Zutaten für die Quarkmasse verrühren und die Masse anschließend auf dem vorgebackenen Boden verstreichen.
- Mit den Aprikosenhälften belegen und bei 150 °C ca. 25 min bei Umluft und ca. 35 min bei Ober- und Unterhitze backen.
Sonstiges
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 131kcalKohlenhydrate: 3gProtein: 9gFett: 8gBallaststoffe: 4g
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Saftig, schnell und lecker.
Also mir hat das mit dem Kuchenboden nicht geschmeckt und die Quarkmasse von den Quark Aprikosen Muffins mit dem Dr Almond Vanillepudding schmeckt meiner Meinung nach wesentlich besser. Bei den Quark Aprikosen Muffins habe ich den Boden weggelassen und nur die Quarkmasse in Silikon Muffin Formen gebacken.
Einfache, schnelle Zubereitung … schön frisch … kein Besucher hat gemerkt, dass dies ein Low-Carb-kuchen sein könnte … hat allen geschmeckt! Danke an Euch!