Rezept Spiegeleierschnitten low-carb glutenfrei
Locker-leichte Quarkschnitten mit erfrischendem Joghurtboden, die einfach optisch was her machen - und trotzdem in der Zubereitung nicht einfacher sein könnten. Mit nur 3 g Kohlenhydraten und 9 g Eiweiss pro Stück!
Zutaten
Für den Boden
- 6 Eier (Gr. M) oder L
- 125 g Dr. Almond Kuchenzauber CLASSIC oder Kuchenzauber PUR
- 300 g Joghurt 10%
Für die Quarkmasse
- 4 Eier (Gr. M)
- 500 g Quark 20 %
- 4 g Dr. Almond Low-Carb Süße KRISTALLIN
- etwas Zitronenschale von einer Bio-Zitrone
Ausserdem
- 200 g Aprikosenhälfen (die von Natreen sind ungezuckert)
Reicht für: 39 x 27cm rechteckig
Anleitungen
- Alle Zutaten für den Boden zu einem glatten Teig verrühren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (39 x 27 cm) gießen.
- Bei 175 °C ca. 10 min bei Umluft und 12 min bei Ober- und Unterhitze vorbacken und anschließend etwas auskühlen lassen.
- Alle Zutaten für die Quarkmasse verrühren und die Masse anschließend auf dem vorgebackenen Boden verstreichen.
- Mit den Aprikosenhälften belegen und bei 150 °C ca. 25 min bei Umluft und ca. 35 min bei Ober- und Unterhitze backen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 131kcalKohlenhydrate: 3gProtein: 9gFett: 8gBallaststoffe: 4g
Video
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Diesen Kuchen habe ich schon öfter gebacken. Er ist erfrischend und einfach nur empfehlenswert zum Nachbacken.
Saftig, schnell und lecker.
Einfache, schnelle Zubereitung … schön frisch … kein Besucher hat gemerkt, dass dies ein Low-Carb-kuchen sein könnte … hat allen geschmeckt! Danke an Euch!