Rezept Räucherlachs Ricotta Sticks lowcarb keto glutenfrei
Herzhafte Sticks mit Räucherlachs, Quark und Ricotta. Pro Stick nur 1g Kohlenhydrate.
Zutaten
- 40 g Zwiebeln rot
- 50 g Paprika rot und orange gemischt
- 30 g Petersilie
- 4 g Ghee - Butterschmalz
- 250 g Räucherlachs
- 2 Eier (Gr. M) oder L
- 150 g Ricotta 45 % i.Tr.
- 50 g Magerquark
- 40 g Dr. Almond Brandteig
- 12 g Dr. Almond Zitrusfaser
- 5 g Dr. Almond Premium Spices GEMÜSE LIEBLING
- 2 g Dr. Almond Premium Spices TACO & SALSA
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Zwiebel, Paprika klein würfeln, Petersilie fein hacken.
- In einer Pfanne Ghee warm werden lassen, Zwiebel, Paprika und Petersilie auf mittlerer Stufe etwas anbraten. In eine Schüssel füllen und abkühlen lassen.
- Den Räucherlachs ganz fein und klein würfeln, in der Pfanne kurz anbraten und in die Schüssel hinzufügen.
- Ricotta, Quark, Eier, Gewürze, Zitrusfaser, Brandteigmischung hinzufügen und gut miteinander vermischen.
- Die Masse in einen Spritzsack ohne Tülle füllen und so ca. 10 cm Stäbchen auf ein Backblech mit Backpapier spritzen. Mit feuchten Fingern etwas glattstreichen.
- Bei 150 Grad Umluft 20 Minuten backen und dann weitere 10 Minuten bei 170 Grad.
- Dazu Salat und Cocktailsauce servieren. Cocktailsauce aus Ketchup ( Rezept KLICK), etwas Mayo und Sauerrahm.
- Wenn die Teigmasse zu weich erscheint, kann passieren, weil Eier unterschiedlich wiegen, etwas Brandteigmischung hinzufügen. Gewürze nach eigen Geschmack anpassen, sowie Backtemperatur an den eigenen Backofen.
- Nährwerte OHNE Soße.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 42kcalKohlenhydrate: 1gProtein: 4gFett: 3gBallaststoffe: 1g
Sonstiges
Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/
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Hi, gäbe es eine Alternative zum Brandteig? Den Rest habe ich da.
Grüße, Birgit
versucht mal mit einer hellen Brotmischung