Rezept Quark Pudding Teilchen mit Mandarin-Orangen low carb glutenfrei
Dieses Rezept für köstliche fruchtig-saftige Puddingteilchen ist besonders schnell & einfach in der Zubereitung und kommt auf der Kaffeetafel garantiert super an!
Das Mandelbrioche nach Packungsanleitung mit 300 g Backmischung, 3 Eiern und 375 ml Wasser zubereiten (optional mit Hefe). Anstelle des Mandelbrioche kann auch das Toastbrot in der Briochezubereitung verwendet werden (Teig selber süßen).
Für den Pudding die Milch aufkochen, vom Herd nehmen und unter kräftigem Rühren die 80 g Puddingpulver einrieseln lassen. Den Pudding etwas abkühlen lassen (sollte nicht mehr kochend heiss sein) und in eine Schüssel giessen.
Den Quark gründlich unterrühren. Zum Schluss die Eier zugeben und alles zu einer glatten Masse verrühren.
Den Teig in 6 Portionen teilen und auf ca. 20 x 16 cm ausrollen. Die Ränder sollten etwas dicker sein und die Mitte der Teilchen nur ca. 0.5 cm dünn, so dass der Teig nicht auslaufen kann.
Die Pudding-Quark-Masse gleichmäßig in den Vertiefungen verteilen. Zum Schluss die Mandarin-Orangen abtropfen und die Teilchen damit verzieren.
Bei 160 °C ca. 45 min mit Umluft oder ca. 55 min mit Ober- und Unterhitze backen. Bei der Zubereitung mit Hefe: nur bei 150 °C backen und die Backzeit um 10 min erhöhen.
Tipp: Wer nur eine Packung (200 g) Mandelbrioche verwenden möchte, kann auch einfach nur 4 Teilchen machen und die restliche Quark-Pudding-Füllung in kleinen Auflaufschälchen backen - ergibt einen super Nachtisch!Auch sehr lecker: Sauerkirschen anstelle von Mandarin-Orangen verwenden.
kann man die Teilchen auch einfrieren?danke schon mal im voraus:-)
ja kann man!