Rezept Quark-Aprikosen Muffins lowcarb glutenfrei

Rezept Quark-Aprikosen Muffins lowcarb glutenfrei
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Super fluffige Aprikosen-Quark-Muffins - NUR 4 kH und 87 kcal pro Stück - da kann man auch gerne mal ein paar mehr davon essen!
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Portionen
18Stück
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    Zutaten
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      Anleitungen
      1. Kuchenzauber, Eier und Milch verrühren. 5 Minuten zum Quellen stehen lassen, dann nochmal gut verrühren.
      2. Während der Wartezeit Quarkschicht herstellen. Die 2 Eier trennen und das Eiklar steif schlagen. Quark, Eigelb, Puddingpulver, Süße, Vanille und Zitronenabrieb verrühren. Eischnee unterheben.
      3. Nun den Teig aus dem Kuchenzauber auf 18 Muffinförmchen verteilen. Am Besten eignen sich Förmchen aus Silikon oder die Papierförmchen, die ich hier verwendet haben. Link siehe weiter unten.
      4. Die Quarkmasse auf dem Teig verteilen - reicht wunderbar für die 18 Stück!
      5. Jetzt je eine Aprikosenhälfte auf die Quarkmasse setzen und mit etwas Karamelltraum bestreuen.
      6. Im auf 175 Grad vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen.
      7. Vor dem Servieren mit Puder-Erythrit bestäuben.
      8. Ich habe hier extra mal eine kalorienarme Version gezaubert. Wer die Muffins auffetten will oder nicht auf Kalorien achtet, kann natürlich anstatt der 1,5%-Milch höherprozentige oder Sahne verwenden - oder dem Teig noch etwas Butter hinzufügen. Auch beim Quark kann natürlich die fettreichere Variante verwendet werden!
      Nährwerte pro Portion (bei 18 Stück)
      Kalorien   87kcal
      Kohlenhydrate 4g
      Fett 4g
      Protein 8g
      Ballaststoffe 4g


      Die Papierförmchen, die ich verwendet habe, gibts hier >> (KLICK) – sie sehn super schön aus und man kann die Muffins damit auch schön mitnehmen oder verschenken!

      Anmerkung: Angeregt hat mich zu diesem Rezept unsere Kundin Sabine, die immer soooo tolle Rezepte in unserer Kundengruppe postet! Vielen Dank dafür Sabine!!

      Zur Kundengruppe gehts hier >> (KLICK) 

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