Rezept Osterbrot lowcarb glutenfrei keto mit Rumrosinen
Osterbrot aus Quark-Öl-Teig mit Rumrosinen - pro Scheibe NUR 3g Kohlenhydrate und 173 Kalorien!
Zutaten
Für den Teig
- 250 g Dr. Almond Mandelteig CLASSIC
- 9 g Dr. Almond Low-Carb Süße KRISTALLIN
- 1 Prise Salz
- 200 g Quark 20 %
- 4 Eier (Gr. M) oder L
- 2 mal Abrieb einer Bio-Orange
- 80 g Speiseöl
- 50 g Orangensaft wenn möglich frisch gepresst
- 50 g Vollmilch
- 10 Tropfen Pure Flavour Vanille
- 40 g Rumrosinen
Zum Bestreichen
- 1 Ei
- 2 EL Sahne
Anleitungen
- Eine Schüssel vorbereiten und alle Zutaten nach und nach hinzufügen. Die Zutaten zu einem Teig verarbeiten und kurz mit den Händen durchkneten.
- Den Teig auf ein Backpapier legen und mit feuchten Händen glatt streichen. Mit der Ei-Sahne-Mischung bestreichen, nach gut 5 Minuten nochmal bestreichen.
- Bei 165 Grad Umluft 50 Minuten backen. Um die schöne Farbe zu bekommen, nach 35 Minuten Backzeit nochmal mit der Ei-Sahne-Mischung bestreichen und fertig backen!
- Auf einem Gitter auskühlen lassen! Brot ist super saftig!
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 173kcalKohlenhydrate: 3gProtein: 6gFett: 13gBallaststoffe: 8g
Sonstiges
Diese Rezeptidee stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/
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Ich liebe dieses Brot. Ich nehme statt Rosinen gehackte Schokolade und gehackte Mandeln.
Bin begeistert, schmeckt wie high carb und ist schön fluffig. Wird definitiv wieder gebacken.
Eines meiner Lieblingsrezepte. Ich nehme den Mandelteig ungesüsst und habe dieses Mal keine zusätzliche Süße dazu getan. Habe statt 20% Quark den 40%igen genommen, der Orangensaft hat auch etwas gesüßt. Ich esse das Osterbrot meistens mit Schmand und mit Gelierfix 50 zubereitete Marmelade. Sehr lecker! So werde ich das jetzt immer machen.
Hallo, kann ich das Kristallin auch mit Erythrit ersetzen und wenn ja welche Menge? Lieben Dank schonmal und viele Grüße Lena
ja, kann man – ca. 90-100g – Kristallin ist 10 mal so süss wie Zucker.
Mein absolutes Lieblingsrezept, nicht nur zu Ostern. Ob als Brot oder Brötchen gebacken, mit oder ohne Rosinen – immer lecker. Ich verwende Mandelteig ungesüsst und passe die Süße einfach meinem Geschmack an. Tolles Rezept – danke dafür ❤️
Lecker und super saftig. Allerdings ist es mir mit Mandelteig Classic alleine zu süß, deshalb habe ich Mandelteig Classic mit Mandelteig ungesüsst gemischt. Ich liebe Hefezopf mit Rosinen aber dieses Osterbrot schmeckt besser, da es so saftig ist.