Rezept Nuketo Schiffchen lowcarb glutenfrei keto

Mandelteig, Kakao, Bambusfaser gut miteinander vermischen. Eier, Süße, Pure Flavour, Nuketo und Wasser dazu geben und alles miteinander zu einem Teig vermengen. Teig zu einer Kugel formen und 15 Minuten im Kühlschrank etwas ruhen lassen.

In der Zwischenzeit Backpapier auslegen und ein zweites Blatt vorbereiten. Zusätzlich vorbereiten: einen Teigroller und optional zusätzlich die Teigtaschenformer aus dem Shop - Link siehe bei den Zutaten (wenn man es einfach will).

Den Teig aus dem Kühlschrank holen und die Kugel mit den Fingern etwas flachdrücken. Backpapier drauf legen und 1cm dick ausrollen.

Mit dem großen Teigtaschenformer (die äußere Seite) 4 Schiffchen ausstechen. Den restlichen Teig entfernen und den mittleren Teigtaschenformer ins Schiffchen drücken, so dass man die Abzeichnung gut sieht. Mit einem Tafelmesser den Innenteil etwas abnehmen, so ensteht die Mulde für die Füllung. Mit dem Löffelstiel eines Teelöffels den Teig der Mulde flachgedrücken. Mit in Wasser getauchtem Finger die Mulde glatt gestrichen. Aus dem Restteig noch ein weiteres Schiffchen machen und alle Schiffchen auf ein Blech legen. Natürlich kann man auch per Hand Schiffchen formen!

Die Mulde mit einer Gabel etwas einstechen und bei 165 Grad Umluft 18 Minuten backen. Auf einem Gitter etwas abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit das Ei verquirlen und die gehackten gerösteten Haselnüsse fein mahlen.

Den Rand der Schiffchen mit Ei bestreichen und mit den Haselnüssen bestreuen.

Bei 175 Grad 5 Minuten fertig backen. Auf einem Gitter abkühlen lassen.

Frischkäse, Nuketo und Süsse mit dem Mixer kurz verrühren. Die Masse in einen Spritzsack mit Sterntülle füllen und in die Mulde der Schiffchen spritzen. Mit Brombeeren verzieren und genießen.