Rezept Mousse au Chocolat lowcarb zuckerfrei glutenfrei

EI PROTEIN Eiklarpulver aus Freilandhaltung Aufschlagfähig, Geschmacksneutral, zum Backen und für Shakes

 

Rezept Mousse au Chocolat lowcarb zuckerfrei glutenfrei

Monika Charrak
Ein samtig-fluffiger Traum mit vollmundiger Schokoladen-Note und weniger als 2 g Kohlenhydrate auf 100 g – dafür aber mit viel Protein und gesundem Fett aus Butter, Sahne und Kakaobutter! Dank unserem neuem Eiklarpulver kannst du herrlichen Ei-Schnee nun auch ohne Bedenken wegen der Verwendung von rohen Eiern genießen.
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Portionen 4
Kalorien pro Portion 333 kcal

Zutaten
 

Anleitungen
 

  • Das Eiklarpulver mit 50 ml Wasser verrühren und ca. 15 Minuten quellen lassen.
  • Anschließend weitere 90 ml Wasser zugeben und klumpenfrei verrühren. Das frisch hergestellte Eiklar zu sehr steifen Schnee schlagen.
  • In der Zwischenzeit Kakaobutter, Kakaomasse und Butter schmelzen. Süße und Aromen unterrühren. ALTERNATIV 110g Schokoladenzauber (Vollmilch oder Zartbitter) mit der Butter schmelzen laut Packungsanleitung.
  • Anschließend die Sahne in einer Portion zugeben und kräftig verrühren bis die Masse leicht andickt. Je nach Temperatur kann das dauern.
  • Die Masse etwas abkühlen lassen und in mehreren Portionen den Eischnee unterheben.
  • In Dessertschälchen füllen und mindestens 2 Stunden kalt stellen. Mit einem Esslöffel Nocken ausstechen oder direkt aus dem Schälchen genießen. ENJOY!

Sonstiges

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 333kcalKohlenhydrate: 2gProtein: 6gFett: 33gBallaststoffe: 2g

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