Rezept Marillen-Aprikosen Pekanuss Brioche lowcarb glutenfrei kalorienarm
Aprikosen und Pekannüsse in einem lowcarb Briocheteig - suuuper fruchtig und lecker! NUR 119 kcal und 4g Kohlenhydrate pro Stück!
Zutaten
Für den Teig
- 200 g Dr. Almond Mandelbrioche
- 150 g Magerquark
- 2 Eier (Gr. M)
- 100 g Wasser
- 300 g Aprikosen oder Marillen kleingeschnitten
- 1 EL Dr. Almond Zitrusfaser
- 20 g Pekannüsse kleingehackt
- etwas Dr. Almond Bambusfaser
Zur Deko
- 1 Ei zum Bestreichen
- Dr. Almond Vanilletraum zum Bestreuen
- 20 g Pekannüsse kleingehackt
Anleitungen
- Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
- Marillen/Aprikosen klein schneiden und mit 1 Esslöffel Zitrusfaser und 20g kleingehackten Pekannüssen vorsichtig vermengen.
- 2 Eier, Quark und Wasser glatt rühren und mit der Mandelbrioche Mischung zu Teig verarbeiten.
- Etwas Bambusfaser auf ein Schneidbrett geben und die Frucht-Pekannuss-Mischung mit feuchten Händen in den Teig kneten.
- Ein Laibchen formen und mit Wasser glatt streichen.
- Mit Bambusfaser bestreuen und bei 180 Grad Umluft 80 Minuten backen. (Verträgt wegen der Früchte die Zeit). Nach 40 Minuten mit Alufolie abdecken.
- Nach den 80 Minuten mit verquirltem Ei bestreichen und mit den restlichen Pekannüssen bestreuen. Nochmal für 10 Minuten bei 180 ins Rohr geben.
- Danach auf einem Gitter auskühlen lassen und mit Vanilletraum bestreuen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 119kcalKohlenhydrate: 4gProtein: 7gFett: 8gBallaststoffe: 7g
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Diese Rezeptidee stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/
Sehr, sehr lecker. Ich streiche mir noch ganz dünn Aprikosenmarmelade auf das Brot. Dann wird es schön saftig.