Rezept Kürbis Spätzlepfanne lowcarb glutenfrei

Rezept Kürbis Spätzlepfanne lowcarb glutenfrei

Rezept Kürbis Spätzlepfanne lowcarb glutenfrei

Christine Pfeil
Eine deftige Spätzlepfanne mit Kürbis und Gemüse. Pro Portion nur 416kcal und 12g Kohlenhydrate.
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Portionen 4 Portionen
Kalorien pro Portion 416 kcal

Zutaten
 

Für die Spätzle

Restliche Zutaten

Anleitungen
 

  • Hokkaido, Salz und Kurkuma in etwas Wasser weichdünsten. So lange dünsten bis kein Wasser mehr vorhanden ist.
  • Kürbis mit dem Zauberstab pürieren und die Eier dazumengen. Pastazauber dazumischen und einen Teig zubereiten.
  • Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Spätzle ins Wasser pressen, 1x aufkochen und abseihen.
  • Gemüse und Schinken schneiden. Zuerst die Zwiebel, Paprika und Schinken in Ghee anbraten. Zur Seite stellen.
  • Kürbis mit dem Karamelltraum, Tomatenmark und dem Zitronensaft in der Pfanne braten. Die Zwiebelmischung und den gepressten Knoblauch in die Pfanne mit dazu geben.
  • Die Spätzle untermischen, alles gut verrühren und mit den Gewürzen verfeinern.
  • Die Tomaten erst zum Schluss dazu geben. Einige Minuten gut durchbraten. Mit Salz abschmecken und vorm Servieren etwas frisch geschnittene Minze unterheben.
  • Das Gericht lässt sich auch gut einfrieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 416kcalKohlenhydrate: 12gProtein: 31gFett: 15gBallaststoffe: 23g

Diese Rezeptidee stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/  

Eine Idee zu “Rezept Kürbis Spätzlepfanne lowcarb glutenfrei

  1. U.Fien sagt:

    Boahhh… ist das lecker. Habe die Spätzle mit Butternut Kürbis gemacht, den ich noch liegen hatte. Habe noch was vom Kürbis übrig, der bestimmt für die doppelte Portion noch reicht…. *grins*

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