Rezept Orangenkipferl Orangenhörnchen lowcarb glutenfrei keto
Knusprige Orangenkipferl mit Orangensaft im Teig und Karamelltraum bestreut! Ein Stück hat NUR 1g Kohlenhydrate!
Utensilien
- Kipferlformen aus Weißblech ca. 8cm ODER
Zutaten
Für den Teig
- 6 g Orangenschale Zesten von Bio-Orange
- 30 g Orangensaft mit etwas Fruchtfleisch
- 1 Ei Größe M
- 50 g Butter weich
- 6 g Low-Carb Süße KRISTALLIN (Dr. Almond)
- 3 g Low-Carb Backpulver (Dr. Almond)
- 1 Prise Salz
- 5 Tropfen Pure Flavour Orange
- 30 g Kuchenzauber PUR oder CLASSIC (Dr. Almond)
- 30 g Mandelstaub
Zur Deko
- 20 g Orangensaft
- Karamelltraum (Dr. Almond)
Anleitungen
- Zesten, Butter, Orangensaft mit Fruchtfleisch, Salz, Süße und Pure Flavour miteinander vermengen, das Ei dazu rühren. Nicht erschrecken - die Masse verbindet sich noch nicht ganz.
- Backpulver, Kuchenzauber und Mandelstaub miteinander vermischen und löffelweise untermengen. Jetzt merkt man auch, wie sich alles verbindet. Teig eventuell kosten, ob Süße passt und der Orangengeschmack. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Ich hab die Masse in Blechförmchen (Kipferlform 8 cm) gestrichen. Mit Blechförmchen werden Kekse und Kleingebäck super. Es können aber auch Kugerl geformt werden und etwas flachgedrückt werden, oder Kleckse mit dem Löffel. Alternativ könnt Ihr auch den Teig in eine Silikonform streichen - Beispiel Vanillekipferlform von Lurch.
- Für 17 Minten bei 130 Grad Umludt backen, so bleiben sie schön hell. Nach dem Backen mit einem Pinsel komplett mit Orangensaft benetzen (nicht ertränken) und in Karamelltraum wälzen. Auf ein Gitter setzen und ca. 3h bei 80 Grad trocknen.
- Achtung: Bei Verwendung einer Silikonform die Temperatur um 10 Grad erhöhen. Sie schwitzen etwas beim Backen, das ist aber normal! Dann einfach trocknen wie angegeben!
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 68kcalKohlenhydrate: 1gProtein: 2gFett: 6gBallaststoffe: 2g
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Diese Rezeptidee stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/
Sehr lecker.