Rezept Kokoswürfel – Čupavci lowcarb keto glutenfrei

Rezept Kokoswürfel - Čupavci lowcarb keto glutenfrei

 

Rezept Kokoswürfel - Čupavci lowcarb keto glutenfrei

Nino Kocht
Čupavci ist ein auf dem Balkan verbreiteter Nachtisch. Die Čupavci sind kleine Kuchen aus Rührteig bzw. Biskuitteig, die in Schokolade getunkt und mit getrockneten Kokosnussraspeln bestreut sind. Unsere Version hat nur 1g Kohlenhydrate pro Stück.
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Portionen 20 Stück
Kalorien pro Portion 110 kcal

Utensilien

Zutaten
 

Teig

Zum Wälzen

Anleitungen
 

  • Mandelstaub, Backpulver und Bambusfaser miteinander vermengen, einmal sieben und zur Seite stellen.
  • Eier trennen. Eigelbe mit Low Carb Süße sehr schaumig rühren und zum Schluss den Rum langsam unterheben. Das Eiweiße mit der Prise Salz und dem Spritzer Zitronensaft sehr steif schlagen.
  • Eischnee und Mandelstaubmischung sehr vorsichtig mit einem Löffel unter die die Eigelbmasse ziehen.
    Rezept Kokoswürfel - Čupavci lowcarb keto glutenfrei
  • In einer Backform 20 x 20 cm (oder etwas größer) den Teig füllen und bei 190 Grad Umluft 15 Minuten backen. Backzeit an eigenes Backrohr bitte anpassen. Nach dem Backen aus der Form stürzen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
    Rezept Kokoswürfel - Čupavci lowcarb keto glutenfrei
  • In der Zwischenzeit einen Topf mit Wasser vorbereiten und erhitzen. In einen Schmelztopf Schokoladenzauber, Butter, Milch, Kakao, Low Carb Süße und Rum füllen.
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  • Die Flamme reduzieren und den Schmelztopf aufsetzen und unter umrühren alles schmelzen lassen und gut durchrühren bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
  • Den noch lauwarmen Biskuit in 4 cm Würfel schneiden. Ergibt 20 Würfel.
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  • Mit einer Pralinengabel immer 4 Würfel in den Schmelztopf legen und gut 5 Minuten (geht länger auch), in der Schokotunke ziehen lassen. Mit einer Pralinengabel aufspießen und abtropfen lassen.
    Rezept Kokoswürfel - Čupavci lowcarb keto glutenfrei
  • In Kokosflocken wälzen.
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  • Auf ein Gitter setzen und trocknen lassen. Ich hab sie 1 Tag durchziehen lassen.

Sonstiges

Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/          

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 110kcalKohlenhydrate: 1gProtein: 4gFett: 9gBallaststoffe: 2g

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