Rezept Kirsch-Mandel-Kuchen lowcarb keto glutenfrei
Kirschkuchen aus Rührteig mit Mandeln und Amaretto-Aroma. Pro Stück nur 3g Kohlenhydrate.
Utensilien
Zutaten
Für den Teig
- 7 Eier (Gr. L) oder 9 Eier (Gr. M)
- 300 g Milch 1,5% oder andere Fettstufe
- 150 g Butter
- 150 g Dr. Almond Kuchenzauber PUR oder CLASSIC
- 185 g Sauerkirschen von Fitini (Abtropfgewicht) oder andere Marke zuckerreduziert
- 15 Tropfen Pure Flavour Amaretto
- 50 g Mandeln gestiftelt
Deko
Reicht für: 23cm rund
Anleitungen
- Die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen.
Boden
- Backofen auf 175°C vorheizen.
- Eier schaumig rühren, mit Milch, Kuchenzauber und Aroma gut vermixen( ca. 2 Minuten). 5 Minuten ruhen lassen.
- Die Butter schmelzen, zum Teig geben und gut verrühren. (Anstatt Butter kann auch mal NUKETO verwendet werden)
- 1/3 des Teiges in die Form streichen.
- Die Kirschen im restlichen Teig unterheben.
- Teig mit Kirschen in die Form geben und wieder verstreichen.
- Die Mandeln oben verteilen.
- Bei 175°C Umluft ca. 50-60 Minuten backen (Je nach Herd und Größe der Form)
- Aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
- Mit Pudererythrit bestäuben.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 224kcalKohlenhydrate: 3gProtein: 8gFett: 19gBallaststoffe: 8g
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Super saftig und lecker! Ich habe ihn ohne die Mandeln gemacht, war aber trotzdem sehr lecker.